静海冬菜十大名菜,冬菜哪里的好吃啊

1. 静海冬菜十大名菜
2. 冬菜是什么菜

静海冬菜十大名菜

1.果仁张

果仁张，中华老字号，其果仁制品创制已有160余年历史，是天津市静海的特产之一，至今已有160多年历史，第一代张明纯和第二代张维顺曾在清宫御膳房当厨，专门炸制各种小食品，受到皇上嘉许和西太后赏识，遂被誉为宫廷小吃。其制作的各种美味果仁，自然性显色和放香，香而不俗，甜而不腻，色泽鲜美，酥脆可口，久储不绵。

如今的果仁张制品凝结了四代人的艰辛智慧，制作技艺和配料十分严格。要求果仁籽粒饱满并合乎规格，根据季节变化掌握油质和油温，针对果仁制品不同色泽和味道调制配料，工艺手法有推、翻、摁、拢、点、撩等。

2.白记饺子

天津市白记饺子馆发祥于1890年，是享誉津门的一家民族特色鲜明、风味传统独到的百年清真老店，久负盛名，是天津传统特色风味食品。

白记饺子，不仅以选料考究、配方合理、营养丰富、皮薄馅大、清香适口、久食不腻、老少咸宜儿长，而且以每50克8个的产品规格，堪称唯白记饺子独具匠心，独绝津门。

3.天津糕干

天津糕干是是一道美味可口的小吃，因产于天津而得名，天津制作糕干的店铺很多，其中杨村糕干生产始于明初，历史悠久，为最正宗。以上等米粉和白糖加工精制而成，雪白细腻，口味清甜。杨村糕干曾作为中国的一件特产，同茅台酒等一起送到巴拿马赛会，获得〈佳禾〉铜质奖章。

冬菜是什么菜

所为的冬菜，实际就是冬天里常吃的菜，品种多多花样多多，地方不同，菜的品种不同，个人的口味也不同，每个地方都是以地方菜为主，打造各各地方的菜为主菜，因地方的不同，所以口味不同，还有年令的不同，菜品也不因，可以跟据个人的口味打造的菜。

冬菜的原料是大白菜

腌冬菜的做法：

用料： 大白菜、 盐、蒜头

1、大白菜用清水洗净后，放在太阳底下暴晒。

2、晒到大白菜基本没什么水分，一般需要5天。

3、将晒干的白菜切碎，放到盆子里，加入粗盐。

4、盐和白菜搅拌均匀后压实，盖上保鲜膜，再放个五天

冬菜大多都是指经历过下霜寒冷的蔬菜，这种菜水分充足，营养丰富，富含多种维生素，利于人体吸收，甘甜脆口，而且大多农村的农民会冬菜腌制，封存起来，等到开春的时候可以实用，比如家里常吃的咸菜萝卜干这一类腌制菜，早上配上稀饭，既下饭又爽口，也是一种美食！

冬菜，是一种半干态发酵型腌制食品。

中国名特产之一。多用作汤料或炒食，风味鲜美。各地均有产制，以川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜最为出名。冬菜营养丰富，含有多种维生素，开胃、对身体有好处。冬菜有京东菜、川冬菜与津冬菜，还有大足冬菜。

1、京冬菜

山东日照著名特产，主要原料是大白菜心，切晒晾干，作料主要是优质酱油和绍兴酒等，适时操作闷制而成。

2、川冬菜

中南充冬菜誉满全国、四川四大名菜之一。川冬菜菜型均匀，褐黑色、油润、有光泽；具有南充冬菜独有的酱香味和辛香味，香气浓郁；味道鲜美、质地脆嫩、咸淡适口。

4、津冬菜

原产于天津市静海县南部，京杭运河两侧一带。因加有蒜泥，故又称“荤冬菜”。畅销北京、天津及河北等地。成品有特殊香味，即可直接作菜食用，又可作调味用。

4、大足冬菜

已有近千年的生产制作历史，是西南地区民众喜爱的美食。其做法和川冬菜相似，但是大多都是三年酿制开坛，再进行深加工，制作而成。

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