哪里黄牛肉最好吃（牛前腿肉和后腿肉哪个好吃）

1. 阜阳牛羊肉哪最正宗
2. 牛前腿肉和后腿肉哪个好吃
3. 郑州五香牛肉哪家好
4. 青山牛肉面排名

阜阳牛羊肉哪最正宗

阜阳市的东关，在阜阳市东城墙，整条街有几十家卖牛羊肉的，现在买卖都比较规范了，质量也好，都是清真的

阜阳东关的牛羊肉是最纯的。

牛羊肉哪最正宗？

牛羊肉到阜阳东关，东关那里的回族卖的牛羊肉是最正宗的。所以买牛羊肉，全阜阳人基本上都会到东关来买这里的牛肉，羊肉。别这里的牛肉，羊肉的质量好，价格低。也在每个地方都有它的经营模式，在我们阜阳有冬瓜，那么在别的地方也有这样的一小片。专门经营这些生意的民族。

东关是阜阳回族活跃最多的一个地方，在东关能买到回族人最新鲜的牛羊肉，能吃到回族人的清真小吃。现在东关大门正在修建这种具有民族特色的建筑，又给东关回民小吃一条街增添点民族风情。

牛前腿肉和后腿肉哪个好吃

现在的生活条件好了，在经济允许的情况下，有时后每家也都会煮一些酱牛肉吃，如果煮酱牛肉最好是前腿的腱子肉，牛筋多吃起来不塞牙，但是前腿健子不太好买，主要是供给饭店用，后健子筋没有前健子筋多，如果是炖着吃，还是肋条好吃些吃，每个人的囗味不同，做法不同。

牛的后腿肉比前腿肉要好吃。前腿肉由于活动力度不是很大，腿部肌肉锻炼较少，肌肉韧性不大，吃起来会感觉到有点宅。牛运动时，力量集中在后部，后腿上的肌肉经常处于用力状态，肌肉也随着得到很大的锻炼，肉质就比较细腻鲜美，也没有膻味，所以后腿肉比较好吃。

关于牛肉的前腿肉和后腿肉其实是一样好吃的，因为切割成牛肉以后根本分不清哪个是前腿？哪个是后腿？

只不过前腿肉皮囊较多，在切割的时候会发现有许多的像油脂一样的东西没法吃，而后腿肉上鸡肉和鸡肉和鸡比较多，很多牛腱子也是非常香的，总体来说前腿肉后腿肉一样好吃，但是前腿肉利用率低，后腿肉利用率高

牛前腿肉比后腿肉好吃。牛前腿肉纤维长，肉质富有弹性，他是牛在日常行走过程中必须要活动的一块儿肌肉。它的营养价值比后腿肉要高得多，后腿肉纤维更粗，咀嚼起来有点费劲。不像牛前腿肉那么滑嫩好吃。

前腿肉好吃

我们都知道前腿肉的口感劲道并且炒菜的时候适合高温烹饪，比如滑溜、爆炒这样的烹饪方式那么就选择牛前腿。

因为需要大火快炒而且能让肉质不松软还能炒出肉质鲜美的口感。另外像是长时间的 酱肉或者卤肉的话，尽量选择前腿肉，前腿肉的肉质更利于长时间的烹饪，而且 酱牛肉的肉质都要选择带筋的更好。

郑州五香牛肉哪家好

就我个人而言，我还是喜欢西大街的铁记牛肉，当然，百花路菜场的刁沟酱牛肉和市内的穆记酱牛肉，五香味的也不错，也都是卖的较好。现在卖牛肉的太多了，大家口味也不一样，这几家有些年头了，我们有时出差，买些路上吃！可口方便！当然，也有真空包装的！

青山牛肉面排名

        一品香红油热干面，青山笫一热干面；为民面馆，藏身工地里拆不掉的老面馆；牛肉拉面馆，开了十几年都不取名字的老面；田拐子牛肉面，面条可以无限免费续加的分量王；罗总牛杂面，青山牛肉面界的后起之秀；小郑美味拉面，为了吃这碗拉面找遍了青山；588黄牛面馆，名震青山的牛肉面；老四牛肉拉面馆，过年营业还不涨价的良心面馆；味珍面馆，搬迁后变得新潮的老面馆；鹿鸣春，青山最有名的面馆。

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