做酸奶的菌种哪里买（淘宝卖的酸奶菌种安全么）

1. 酸奶发酵剂哪里有卖
2. 淘宝卖的酸奶菌种安全么
3. 酸奶菌粉怎么选择

酸奶发酵剂哪里有卖

专用的菌粉网上有卖，实体店很少有，用超市买的酸奶就可以了，新鲜一些的。发酵的时候酸奶/牛奶比例在1/20-1/30之间，温度在35-45度之间最好，可用温水浴，4小时左右会好。温度低的话，时间就长一点，冬天要2天才发酵好。

淘宝卖的酸奶菌种安全么

楼主说的安全性，就是没有杂菌风险，目前来说正规厂家出品的安全方面问题都不大，但是活性的问题，也是行业的难题。活性菌种的定义：

1、常温存活24个月以上，并依然能够正常发酵酸奶。

2、耐胃酸，不止是发酵酸奶，还能够补充益生菌。建议楼主了解下这个

酸奶菌粉怎么选择

里海、普泽酸奶菌粉不错。仅含有两种法定的乳酸菌（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）；

这两个刚做好的时候品尝起来会酸，但是没有明显的涩味。酸奶的酸味还可以调和，但是涩味确是无法掩盖的，所以这两款虽有酸味，但是我觉得放冰箱钝化后，吃的时候搭配水果之类或者加一些蜂蜜应该不错。

到此，以上就是小编对于做酸奶的菌种哪里买的到的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。