什么品牌的挂面最好
陈克明牌挂面——中国驰名商标，高新技术企业，湖南著名商标，农业产业化国家重点龙头企业。
挂面的制作：
一、和面
有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低时少加一点。
二、切面
和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转，将面切成粗长条状放如盆中，每放一层撒点面粉防止粘连。
三、盘条
将粗条状的面条拉成细面，注意保证粗细一致。然后成“∞”字缠绕在两根棍子上，将缠好的面放入醒面箱。
四、醒面
醒面就是将缠好的面放置不动，一般在5-6个小时。
想念优面挂面怎么样
想念莜面挂面怎么样？
答案是想念莜面还是挂面。是非常好的。是精选小麦面。细膜深加工。高温杀菌。纯手工。量制。里面含有大量丰富蛋白质。挂面可使我们日常生活中非常方便。可以吃过水面条。打个青椒肉肉。吃起来非常方便。以上是个人观点。不喜勿喷。
以前买过，很方便一次就是一个人的量，不会浪费。
如何制作纯手工挂面
1、前一天的晚上和面，这样做出来的面会更加筋道，在和面的的时候，加入适量的盐。
2、第二天早上开始切面，先将面稍微擀成大饼状，之后用刀切，一圈一圈地切成粗大的面条。
3、将粗大条的面拉至细面，然后放在两个擀面杖上。
4、将面挂起来，拉得细细的，长长的，此时的面还没有干，弹性很好，可以拉的很长。
5、将拉好的面晒干，手工挂面就做成了。
制作方法
1)和面，春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右，夏季放60克左右。冬季放30—40克，食盐先溶解成盐水后再和进面中。和面时，不能和得过硬或过软，要反复用力揉和。直至不粘手，不粘盆为止。
2)醒面，将和好的面进行放置20分钟；
3)盘条，将和好的面团放在平整的桌面上，用快刀将面团划割成直径3厘米左右的圆形长象。连续划割，中途不能停断，随之用手来回反复捻搓成直径1—2厘米的圆条。再将其层层盘入盆中，接着放入食油(每公斤放10克)，以防条与条之间相互粘边。切不可用面粉替代食油，否则挂面会显得粗糙。
4)统条，把两根65厘米长、一指粗的竹托固定好。将盘好的面交叉地缠统在竹托上。至竹托绕满为止。抒与扦之间的距离为35厘米。绕条时用力要均匀。自然有序，最好一气统成。一般情况下，1分钟可统满两根竹抖。每两根竹托可统面条3公斤左右。
5)二次醒面，将绕好得面放入发酵槽中，进行发酵，一般为30分钟。温度较低，可延长到50分钟；温度高则20分钟即可。
6)拉条，拉制时要平均用力向外慢慢伸张，拉到80厘米左右时；
7)三次醒面，将拉至80里面的面双起，再次放入发酵槽中，一般为30分钟；
8)上杆，将面条从发酵槽中取出，放置高为2米的架子上；
9)二次拉长，将面从架子上垂直下拉至
1、和面
有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低时少加一点。
2、切面
和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转，将面团切成粗长条状放入盆中，每放一层撒点面粉防止粘连。
3、盘条
将粗条状的面条拉成细面，注意保证粗细一致。然后成“∞”字缠绕在两根棍子上，将缠好的面放入醒面箱。
到此，以上就是小编对于纯手工挂面哪里的好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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