磅蛋糕放在哪里回油（如何做百香果磅蛋糕）

1. 磅蛋糕的最佳配方
2. 如何做百香果磅蛋糕
3. 做蛋糕加水和油的比例区别

磅蛋糕的最佳配方

1.

黄油100g鸡蛋90g室温软化，黄油能用手指轻松按压的程度，千万不要融化成液体

2.

黄油白砂糖混合均匀，打发至发白体积变大

分多次加入常温蛋液

3.

转移至模具中整形成中间凹两边高的样子烤箱170度30~40分钟左右

推荐保鲜膜包好放一晚，第二天回油之后更好吃~

如何做百香果磅蛋糕

｛百香果磅蛋糕｝

食材：百香果3个 常温鸡蛋2个 无盐黄油100g 低粉120g 糖粉70g 泡打粉2g

过程：

1.黄油切片放入搅拌缸，室温软化；

2.厨师机开8档打1～2分钟，加入一半糖粉，继续打1～2分钟，再加入另一半糖粉，打至颜色变浅体积膨大；

3.鸡蛋打散，分四五次加入黄油中，每加一次都要将黄油打至蛋液完全融合；

4.低粉和泡打粉过筛后倒入打发好的黄油中，拌匀；

5.加入两个百香果肉，我没有去籽，拌匀；

6.将磅蛋糕面糊装入裱花袋，剪小口，挤入磅蛋糕模，刮刀整理下；

7.烤箱预热175度，烤45min，20min后开始上色，记得盖锡纸；

做蛋糕加水和油的比例区别

做蛋糕需要用到水和油，以6寸戚风蛋糕为例，水大概需要30g，油50g左右。

如下：

1. 水的比例：一般情况下，蛋糕配方中加水的比例相对较少。适量的水可以使蛋糕保持湿润，增加蛋糕的水分含量，使其口感柔软，丝滑。

2. 油的比例：蛋糕配方中加油的比例相对较多。适量的油可以增加蛋糕的蓬松度和细腻度，使蛋糕口感更加丰富和滑润。油还能使蛋糕更易于保存和保持柔软度。

总结起来，水的比例较少，主要用于增加蛋糕的水分含量；而油的比例较多，主要用于增加蛋糕的蓬松度和柔软度。不同的比例调配可以根据蛋糕的口感需求和个人喜好来决定，以制作出满足口感的美味蛋糕。

蛋糕油用于增加蛋糕的湿润度和口感。一般来说，蛋糕油的比例约为蛋糕总重量的10-15%。- 水：水可根据需要适量添加，用于调整蛋糕的稠度和湿润度。

到此，以上就是小编对于磅蛋糕如何回油的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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