猪肚鸡是哪里的特色菜
猪肚鸡是广东省的特色菜。是广东客家地区比较流行的食物，含有浓郁的药材和胡椒香气。猪肚里含有很多元素如钙、钾、钠等，和营养成分维生素A、蛋白质、脂肪等，吃了对人体有很多好处。猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住，用水草或者用牙签扎好两头。
肚包肉属于什么菜系
肚包肉又称羊肚包肉，羊肚包肉是新疆和田地区的特色美食，使用动物的胃包裹食物进行烹饪，其中新疆和田地区的制作方法最为独特。羊肚包肉作为新疆特色美食出现在《舌尖上的中国》第二季中，于纪录片《新疆味道》中也有详细介绍。
中文名称
新疆肚包肉
英文名
goat tripe package the mutton
主要食材
羊肚、碎羊肉、其他香料，必皮牙子、孜然、的名称
分类
新疆罗布泊传统美食口味
肚包肉是新疆和田地区的特色美食，使用动物的胃包裹食物进行烹饪，其中新疆和田地区的制作方法最为独特。羊肚包肉作为新疆特色美食出现在《舌尖上的中国》第二季中，于纪录片《新疆味道》中也有详细介绍。
羊肚包肉的制作最早可以追溯到新疆巴州的罗布山寨。罗布人长期生活在自然条件恶略的沙漠里，大部分食物以火烤为主，他们可以不用任何炉具和炊具，单靠大自然的赐予完成美食的制作。
肚包肉的全称是羊肚包肉，是新疆和田地区的特色美食，不属于我们常说的八大菜系之列。
肚包肉在《舌尖上的中国》第二季中和纪录片《新疆味道》中有详细介绍。
肚包肉制作时首先将羊的胃收拾的干干净净，去干净皮膜，包裹着羊肉，形成一个柔软的“小包”，放在锅中炖煮一个多小时左右就做好了。
常言道，一方水土养一方人，人们在长期的地域，环境，人文，习俗的影响下，会产生许多符合当地人们口味的美食产品，比如，东北的猪肉炖粉条子，陕西的羊肉泡馍，新疆的大盘鸡，华东的盐水鸭等等，那么内蒙古牧区，产业主要是畜牧业，盛产美味的绿色食品牛羊肉，因而，久而久之，也产生了羊肉与羊肚子相结合的美食——肚包肉，肚包肉精选优质羊肉，切成细小肉块，伴以韭菜花等佐料，用羊肚子包裹缝制成包子状，蒸熟或煮熟即可食用，非常好吃，肚包肉属于内蒙古牧区美食。
肚包肉属于清真特色食品，将羊肚或者牛肚里面灌上羊杂、牛杂、羊头肉和羊肉或者牛肉，吃时切薄片，片儿大而薄，这样吃起来口感很妙，羊肉的鲜美中夹着脆而嫩的耳骨和羊杂在其中，吃起来咯吱咯吱的口感，却毫不费牙，蘸着调好的调料，或用烧饼夹着，来上一碗羊杂汤更加美味。
属于粤菜系。
肚包肉，用猪肚塞一只鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
三黄鸡和猪肚鸡区别
三黄鸡是鸡的一个品种，猪肚鸡是一到菜。三黄鸡，是指黄羽、黄嘴、黄脚的鸡，它其实是一个鸡的品种，因为不管是在土鸡还是在肉鸡里面，都是有三黄鸡这个品种的。猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
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