在哪里学粢饭团的做法（粢饭团肉酱做法）

1. 正宗上海粢饭团的做法与蒸法
2. 粢饭团肉酱做法
3. 老饭团的家常做法

正宗上海粢饭团的做法与蒸法

1、先好糯米洗净,然后用清水浸泡1个小时,将荸荠去皮,切成小碎丁块,备用；

2、将肉切细,加入少量地瓜粉,便于成型,增加口感,肉会更嫩。；

3、加入酱油,料酒调味品,；

4、加入切好的荸荠,充分拌匀混合；

5、用薄膜包裹后,腌制20分钟,使用调料和肉,荸荠,充分结合,味道更鲜美,；步骤阅读；

主料：

油炸花生米适量

熟黑芝麻适量

肉松适量

辣萝卜适量

榨菜适量

老坛酸菜适量

油条适量

糯米适量

辅料：

主料：

金龙鱼北国雾淞小町大米100克适量

老油条1根适量

金龙鱼糯米100克适量

日本大根萝卜条1根适量

辅料：

肉松少许适量

熟黑芝麻少许适量

步骤1

粢饭团肉酱做法

材料：洋葱半个、蒜头6瓣，猪前腿肉500g

酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱、1勺蒜蓉酱、半勺糖、1/4勺盐、1勺淀粉、1.5碗清水（全都放碗里搅拌均匀）

3做法：前腿肉 剁碎成肉沫，放入油锅中火炒香炒干，然后放洋葱丁末、蒜末炒香，最后把酱汁倒入，沸腾后小火煮到汤汁浓稠就大功告成

1.材料：猪肉100g、金黄酱200g、姜20g。

2.把猪肉切粒。

3.把姜切末。

4.猪肉中加少许料酒和水淀粉，拌匀后放入姜末拌匀。腌渍10分钟。

5.起锅热油。放入肉末。

    粢饭团肉酱是一道美味可口的传统中国料理，它的制作方法简单易行，饭团搭配肉酱的口感丰富多样。

制作粢饭团肉酱的第一步是准备食材。我们需要准备好大米、瘦猪肉、葱姜蒜、五香粉、盐、生抽和鸡精。首先，我们将大米清洗干净，加水煮熟，待稍微冷却后备用。同时，将瘦猪肉切成小块，用料酒腌渍片刻。

接下来，我们需要制作肉酱。取一个锅，放入适量的油，加热后倒入葱姜蒜炒香。然后，将腌渍好的瘦猪肉放入锅中翻炒，直至熟透。为了增加口感和咸香味，我们可以适量加入五香粉和盐调味。最后，加入适量的生抽炒匀，让肉酱更加香浓。如果喜欢更加鲜美的口味，可以加入一些鸡精提香提鲜。

当我们准备好粢饭和肉酱后，就可以开始制作粢饭团了。将一部分煮好的大米放入碗中，用湿润的手掌将其压实成团。然后，用小刀将肉酱均匀地涂抹在大米团上。通过将肉酱包裹在大米团中，可以让口感更加丰富，味道更加浓郁。

粢饭团肉酱制作完成后，就可以享用了。将它们摆盘装饰，可以加入一些蔬菜作为点缀，提升美感。当然，根据个人口味的不同，还可以加入一些喜欢的调料和佐料，例如辣椒酱或者蚝油等。

1、食材：糯米1杯、大米1杯、油条4根、榨菜适量、肉松适量。2、准备食材。

3、大米、糯米分别淘洗干净，浸泡过夜后沥干放入大碗，蒸锅上汽后放入大碗蒸40分钟，制成米饭。

4、烤箱预热至180℃，放入油条烤5分钟至油条酥脆。榨菜切碎备用。5、米饭在一张保鲜膜上铺平，放上一根油条，然后放入适量榨菜和肉松。

6、利用保鲜膜把米饭卷起来压紧制成长条形饭团即可。

老饭团的家常做法

1.带一次性手套取一把加热的剩米饭把咸蛋黄包进去，团成圆球，稍微捏紧按扁（饭团的大小决定了泰迪的大小）。

2.把饭团平放在盘子中，双手轻轻按出双眼凹处。

3.再分别取两小把米饭，捏紧饭团凹出两个耳朵的造型。

4.取海苔片剪出眼睛鼻子嘴巴，放到相应的位置。

5.用一把小勺子轻轻按出插舌头的凹洞。

6.用橘子片剪出舌头形状，插入嘴巴（也可以用胡萝卜片或火腿片）。

7.最后在米饭上铺上肉松。这一步是酷似泰迪的关键一步。肉松卷卷的细绒像极了泰迪的卷毛。

8.最后，用橘子片再剪出一个领结摆到脖子下。最后外形再稍加整理，美美的肉松饭团泰迪版就做好了。

到此，以上就是小编对于如何做粢饭团的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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