腐乳汁哪个牌子的好
北京老才臣腐乳汁好。
腐乳知名品牌，成立于1999年，北京市著名商标，以口感细腻、咸甜适中、回味无穷为主要特色大型调味品企业。
南乳汁就是用豆腐乳为主料，以盐，味精，糖，辣椒豆豉为辅料而制成的乳汁，主要就是用来给食物增添鲜味。南乳汁主要产自于浙江一带，是种腌制而成的食品。
腐乳肉用哪个牌子腐乳汁
建议选用克东腐乳汁。克东腐乳采用东北黑土地种植对非转基因大豆制成，经过传统工艺和长时间发酵而成。做出来的腐乳肉味道也非常好。
超市有卖腐乳汁的吗
有，起市吃的，用的什么都有。
超市一般都会有卖腐乳汁的。腐乳汁是一种发酵调味品，属于大豆制品，通常由毛霉菌发酵而成。腐乳汁在我国具有悠久的历史，深受广大消费者喜爱。它不仅具有独特的口感和美味，还可以用于烹饪，增添菜肴的风味。在超市的调味品区域，您通常可以找到各种品牌的腐乳汁出售。不过，请注意保质期和生产日期，选择新鲜的产品。
做梅菜扣肉南乳汁能用什么代替
南乳汁实际就是绍兴腐乳的汁。主要的用法是对要烹饪的原料进行淹制入味，如粉蒸肉在入味时就可以加入少量的南乳汁，味道会更加浓郁。
家庭用南乳汁可以用绍兴腐乳或玫瑰腐乳碾碎成糊状加少量水调允替代，口味与南乳汁完全一样，价格却便宜许多
我个人建议用腐乳，因为我们老家这边都是用的腐乳做扣肉，色香味齐全，老好吃了，我之前用南乳也做过，感觉没腐乳做的扣肉好吃哦，颜色也没有腐乳做出来的好看，所以我个人建议用腐乳，有的地方他们也爱用南乳哦，一个地方，一个口味的啊。
腐乳扣肉汁如何制作
腐乳扣肉汁做法
1、将酱肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。
2、把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹上一层，然后把切好的肉条皮向下整齐地码入碗中，再将剩余的腐乳汁浇在上面，加入鲜汤1碗，白糖少许，味精少许，上笼屉用旺火蒸7～8分钟后取出来，把汤汁灌入另一碗中留用，蒸好的肉扣在盘里。
3、炒锅内放入香油，在旺火上烧至七八成热，下入姜末、鲜汤、白糖、酱油、味精和蒸酱肉的原汤。烧开后，用水淀粉调稀勾芡，再滴入香油，浇在蒸好的肉上即成。
1.炒锅上火，放色拉油少许，入葱结、姜块煸出香味，
2.再放入绍酒、南乳汁、酱油、精味精、八角，
3.垫上竹垫，将五花肉皮朝下依次放入，大火烧开，小火焖热2-3小时后，
4.转中火收稠滋汁，待色泽红亮装盘。用生菜垫底即可上桌。
南乳汁一瓶多少斤
南乳汁一瓶0.62斤。根据查询南乳官方网站显示，一瓶南乳有320克，南乳，又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳，面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香。
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