豆腐最好吃的3种做法,豆腐哪里最好吃最正宗

1. 豆腐最好吃的3种做法
2. 什么豆腐好吃买的人又多
3. 东北豆腐为什么比南方豆腐好吃
4. 商洛豆腐哪里最好吃

豆腐最好吃的3种做法

1,溜豆腐,豆腐切块,焯水3分钟捞出,起锅烧油,下入葱姜蒜爆锅,加点水,倒入豆腐,加盐,生抽,蚝油,胡椒粉,味精,淋入淀粉汁,勾芡均匀,即可出锅。

2炖豆腐,起锅烧油,下入葱姜蒜爆锅,加开水,下入豆腐块,雪里蕻,盐,生抽,蚝油,胡椒粉,炖10分钟即可出锅。

3,煎豆腐,豆腐切片,沾鸡蛋液裹面,两面煎至焦黄,洒些椒盐,即可食用。

主料：大白菜(白梗)(100克) 豆腐(100克)

辅料：虾米(25克)

调料：植物油(15克) 盐(4克)味精(2克)胡椒粉(3克) 大葱(5克) 姜(3克)

制作工艺

1. 将大白菜洗净，切成块；

2. 北豆腐洗净，切成块；

3. 葱姜切细末；

4. 海米（虾米）用开水泡片刻；

5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。

用料

豆腐

1块

蒜

3瓣要蒜末

生抽

2勺

蚝油

1勺

老抽

什么豆腐好吃买的人又多

豆腐是一种营养丰富、口感细腻的豆制品，深受人们的喜爱。以下是几种常见的豆腐，它们的口感和风味各有不同，买的人也比较多：
嫩豆腐：嫩豆腐又称石膏豆腐或软豆腐，是使用石膏或内酯等凝固剂点制而成的。嫩豆腐质地柔软，口感嫩滑，适合用来做汤、凉拌、煮火锅等。
老豆腐：老豆腐又称卤水豆腐或硬豆腐，是使用卤水或酸浆等凝固剂点制而成的。老豆腐质地较硬，口感扎实，适合用来炒菜、煎炸、做豆腐乳等。
日本豆腐：日本豆腐又称鸡蛋豆腐或玉子豆腐，是以鸡蛋为主要原料制成的。日本豆腐质地柔软，口感嫩滑，适合用来做汤、凉拌、煮火锅等。
豆腐干：豆腐干是将豆腐压制成薄片后再进行加工而成的豆制品。豆腐干质地较硬，口感有嚼劲，适合用来炒菜、煎炸、做零食等。
豆腐皮：豆腐皮是将豆浆煮沸后表面形成的一层薄膜晾干而成的豆制品。豆腐皮质地柔软，口感嫩滑，适合用来做汤、凉拌、煮火锅等。
总的来说，不同种类的豆腐各有其独特的口感和风味，可以根据自己的口味和烹饪需求选择适合的豆腐。

长沙臭豆腐和铁板烧豆腐还有麻婆豆腐！

东北豆腐为什么比南方豆腐好吃

东北豆腐好吃原因：

第一是因为东北的水质适合豆腐的制作。豆制品生产所使用的软水，其PH值大约在7.0左右，这样生产出来的豆腐不仅卖相好，而且质量好、出品率高、品质细腻，口感香甜。

第二是豆腐的原料：大豆，东北大豆品种很多，其中不乏优秀品种，不同大豆品种的理化指标，发现大豆的蛋白质、水溶性蛋白质、脂肪、植酸、灰分等指标因大豆品种不同而有较大差异。

第三是专业的力量：东北地区人民对豆腐的热爱，有市场就有需求，就有产业，产业化大家就会越来越专业，会有人不断提高技能。

东北豆腐和南方豆腐相比较东北豆腐好吃，其原因与东北的气候条件，土质成份有关，尤其东北的黑土地所产的大豆十分优质，故好吃。

因为东北的大豆好，再有就是卤水点豆腐味道非常好吃，东北的做豆腐历史悠久味道纯正，而且软硬适中，可以加工成各种豆腐美食

商洛豆腐哪里最好吃

在商洛七县区中，人们公认是洛南的豆腐最好。很多传说是因为洛南水好，其实不然，主要是因为制作工具和工艺不同。

洛南民间做豆腐其原材料黄豆不取油，直接浸泡松软后用小石磨磨数遍，再倒入架在锅上的过浆包里来回摇转过入锅里，最关键的是这个过浆布包布眼很细，虽则过的慢，但它过入锅里的浆没有一点粗渣，等烧熟后用老浆巧点成脑，俗称豆腐脑，然后舀倒至压豆腐的成型包里，折叠成方块，上边压上木板和石头，挤出水分，等水分挤至豆腐成型时揭开包，一座热腾腾豆腐就成了。

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