哪里的虾酱最好吃呢
海南文昌铺前镇出产的虾酱值得一试。海南本地菜馆里有一道菜，名曰虾酱地瓜叶，取虾酱少许，取而代之盐，与地瓜叶一同用大火翻炒，出锅时咸香四溢，即便无其他菜，配一碗鸡油饭已令人十分满足了。
锦州的虾酱最好吃，大凌河出海口淡水、海水交汇处，有机质的浅海滩小虾吃了饵料才鲜鲜鲜，不相信可以来尝试一下。
要想买到好虾酱，你只要听他口音就行，他卖虾酱不说虾酱，他是这样吆喝的:虾子洋呃！这就是荣城的口音。侯宝林，侯大师学的最好！每当我吃到荣城的虾酱，不禁说，又喝到家乡的水了。
东方虾酱是哪里生产的
河北唐山。
东方虾酱是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。我国沿海凡产小虾地区均能生产。
东方虾酱的形状略似甜酱，分一、二、三等。色红黄鲜明，质细味纯香，盐足，含水分少，具有虾类的特有鲜味，无虫，无臭味者为佳。有的加工时混入小蟹、小蛤等，影响质量，颜色多是灰黄色，也不鲜明。
虾酱豆腐哪里的特产
“虾酱豆腐”是山西吕梁交城、汾阳一带的经典名菜，一道制作精良的虾酱豆腐，必须是每一片豆腐的表面都均匀的被虾酱包裹，无论是在锅里还是装在盘里的豆腐表面都冒着大量的气泡，类似蟹眼泡儿，因此，虾酱豆腐在当地也称“睁眼豆腐”。
虾酱是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种黏稠状酱，在发酵储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。
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