芥菜疙瘩哪里买（芥菜疙瘩哪里能买到）

1. 芥菜疙瘩什么时候开卖
2. 芥疙瘩是不是绿通
3. 芥菜疙瘩和恰玛古有啥区别
4. 济宁市场上有卖芥菜疙瘩的吗
5. 芥菜疙瘩种植成本和利润
6. 芥菜疙瘩最好吃的做法

芥菜疙瘩什么时候开卖

芥菜是每年的10月以后为大量成熟上市的时候，眼下正是芥菜疙瘩正当季的时候，而且也是芥菜疙瘩最便宜实惠的时候

芥疙瘩是不是绿通

芥菜在部分地区是绿通比如四川云南等地，其他地区不是绿通。

芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。

芥菜疙瘩和恰玛古有啥区别

两者区别为形态特征不同。恰玛古是指 芜青。为十字花科芸苔属二年生草本植物。高可达100厘米，根肉质，无辣味。芥菜是芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味。

济宁市场上有卖芥菜疙瘩的吗

有，这个要看季节，秋冬天大部分农贸市场有卖的。疙瘩可以腌咸菜，叶子也可以吃。

芥菜疙瘩种植成本和利润

种植成本：芥菜亩产量一千公斤左右，除去种植本钱，每亩的利润大约在两千到三千元左右，每年7月至10月第一季芥菜，亩均利润约1500元，10月至来年3月种第二季芥菜，亩均利润约1000元。

  种植前景：芥菜富含维生素A和维生素C，还含有钾和叶酸，烹制后随着水分减少，维生素A和维生素C的还会增加，在正常管理下，很少发生病虫害。它是一种绿色和有机蔬菜的好选择，我国芥菜的出口量很大，在国内无论是用来制作榨菜还是用作腌菜，需求量都比较大，所以种植芥菜的前景十分好。

芥菜疙瘩最好吃的做法

第一步，做芥菜疙瘩前先把准备装芥菜的容器洗净，凉干。

第二步，把买来的新鲜芥菜疙瘩也洗净，凉干表面的水份，然后切成细丝。

第三步开火，把炒锅烧热，加少许油，待油加热后，放入适量花椒呛出香味，然后加入切好的芥菜丝，再加入适量的盐，快速翻炒几下，趁热迅速装入干净的容器里，然后给容器盖上盖子，等过一天就打开闻闻，如果闻见有芥末味就可以吃了

1.先把腌好的芥菜疙瘩从坛子里夹出来，一定要用干净的筷子把芥菜疙瘩夹出来，先用刀把芥菜疙瘩切成片，再全部切成丝，切好的芥菜疙瘩丝放入盆里面，由于腌的这个芥菜咸菜比较咸，所以我们一定要用清水多清洗两遍，把咸味冲洗掉，然后将这个咸菜丝放水里浸泡10分钟。

2.准备需要的配料，切点葱段和生姜片，再取几个蒜用刀拍扁备用，不吃葱蒜的放姜片就好。

3.芥菜丝泡好之后直接用纱布包住，用手使劲挤出芥菜丝里面的水分，全部挤出水分后放在盆里，用手抓散备用，这样吃起来的口感也比较劲道。

4.锅里倒入食用油，油热以后转小火，先加入葱姜蒜进去，用小火慢炸，炸至微焦的时候，往锅里加入八角、桂皮还有几个干辣椒，再继续用小火炒出里面的香味，然后加入芥菜丝进去翻炒均匀，再加入适量的生抽和多一点的老抽，再加少许白糖翻炒均匀，炒匀后直接盛入盆里面。

5.然后把盆放在蒸锅里面蒸，在盆上盖上一个盖，盖上锅盖，蒸上20分钟。

把芥菜疙瘩先切成片，再切成粗细均匀一些的丝。

3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，炸出椒香味，将花椒捞出不用。

4.下入芥菜疙瘩丝大火快速翻炒1分钟左右，关火，将芥菜疙瘩丝炒热就可以了，不要炒熟，炒熟就做不出芥辣味了。

5.将炒好的芥菜疙瘩丝，趁热，装进带盖的玻璃罐子里，用勺子压实，盖上盖子，等凉透以后，放进冰箱里冷藏。期间，不要开瓶盖。

6.过两天后，取出一些，加上辣椒油、香油，酱油，盐，米醋，拌一下，就可以吃了，芥辣味十足，呛鼻子，开胃又下饭。

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