猪油饼哪里学（哪里有学正宗猪油饼的）

1. 应城猪油饼配方技术

应城猪油饼配方技术

食材：低筋面粉320克猪油120克

糖20克水100克椰蓉糖馅180克

具体步骤：油面皮的材料：低筋面粉200克，猪油60克，糖20克，水100克

油酥的材料：低筋面粉120克，猪油60克

两种面团都揉成团，油面团多揉搓一会儿，使面团光滑；油酥面团混合成团就行不用多揉。两种面团和好后静置半小时

油皮和油酥的面团分别分成9等份

一个油皮面团包住一个油酥面团，收口捏严，收口向下放置。所有的面团依次操作完成

每个包好的面剂子先擀成长长的椭圆形，尽量擀薄，擀长，卷起

在把卷好的面剂子，90度旋转，擀成长条形，也尽量擀长擀薄，再卷起

每个面剂子两头往中间挤捏

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