家常小凉菜的做法
准备材料:金针菇1把,蒜末、葱花,小米辣、白芝麻适量,生抽1勺,米醋1勺,蚝油1勺,白糖半勺,油辣椒1勺,食用油适量。
制作步骤:

1.锅中水烧开,把洗净的金针菇放入锅中烫熟后,捞出沥干水份放入盘中备用。
2.把葱花、蒜末、小米辣、白芝麻放入碗中,淋入烧热的食用油加1勺米醋、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺油辣椒,拌匀。
凉菜怎么做好吃
推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

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备料:
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法:

1、将茄子洗净,带皮对半切开后再分别对半切开,将切好的长条茄子从中间再切一刀,放入盘中,放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净,放入蒸锅,摆放在茄子四周,一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉,或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中,倒入适量蒜蓉辣酱,加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量,准备炒肉。
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