顺德大盘鱼哪里好吃（广东十大名贵鱼排名）

1. 佛山大盘鱼哪家好
2. 广东十大名贵鱼排名
3. 求顺德海鲜大盆鱼做法
4. 顺德锡纸焗大盘鱼正宗做法

佛山大盘鱼哪家好

据我了解我建议你去佛山市南海区水头菜市场左转五十来米就到了那家叫好又来大盘鱼，味道好，又便宜，交通各方面都挺好的。

佛山市顺德区大良体育广场附近刘三餐馆的大盘鱼最好吃，其口感独特，味道鲜美，用料讲究，做法独特，深得大家的喜欢。

广东十大名贵鱼排名

广东地区是我国一个非常典型的沿海地区，因为有着非常丰富的海洋资源，所以广东人经常食用各种海鲜产品，其中以鱼作为最普遍的食用食材，因为鱼肉的肉质细腻，而且营养还非常的丰富，而广东顺德做食材的方法更是引领广东，其要求原材料新鲜，烹饪简单，最大化发挥出食材的鲜美。今天要为大家带来的是广东的十大名鱼排行榜！

　　1.顺德蒸鱼

　　2.顺德鱼生

　　3.顺德大盘鱼

　　4.家乡煎酿鲮鱼

　　5.顺德拆鱼羹

　　6.桑拿鱼

　　7.频蹸炆鱼

　　8.碧绿炒绉纱鱼卷

　　9.顺德爽鱼皮

1、顺德蒸鱼、

2.顺德鱼生、3顺德大盘鱼、4家乡煎酿鲮鱼、5顺德拆鱼羹、6桑拿鱼、7频鳞炆鱼、8碧绿炒绉纱鱼卷、9顺德爽鱼皮丶10顺德草鱼肠。顺德蒸鱼是广东地区一道非常有名的美食名菜，把买来的大头鱼清理干净切成大块，再腌制，最后放在凉瓜上煮开即可。

　　广东地区是我国一个有着天然海洋资源的地区，因为处于南海的航运枢纽中心处，所以广东地区的海上贸易往来非常多，有着丰富的海产资源，许多中国内陆地区的海鲜和海鱼，都是从广东地区运输过来的，第一排行榜今天要为大家带来的是广东的十大河鲜排行榜，一起来看看有哪些吧~

求顺德海鲜大盆鱼做法

主料:鳙鱼(头)适量。

辅料:豆豉适量 姜适量 蒜适量 小葱适量 江米酒适量 蒸鱼豉油适量。

做法如下:

1.鱼头去鳞，清洗干净。切开两半，去腮，刮去黑膜，切成几件。

2.豆豉宜选松软的黑豆豉，洗净稍剁碎，准备好蒜蓉、姜丝、葱段。

材料淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙

做法

1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。

2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。

3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。

1、大鱼1条,可选海鱼，重量以3-4斤为佳



2、麻虾1斤，可以选择市场上的海虾



3、海白1斤

用料：鲩鱼、白菜、金针菇、沙虾、姜、葱、白贝

烹饪步骤：

1、白贝洗净，锅烧开水放入姜，再倒入白贝煮上两分钟连汤盛起并加入盐；

2、鱼是让鱼档的杀好开肚，切一下两边，使之可以趴在盘里，用盐抹一下加入姜片；

3、锅烧开水，放入鱼大火蒸8分钟左右关火取出，倒掉鱼汁，夹出姜片；

顺德锡纸焗大盘鱼正宗做法

材料淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙

做法

1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。

2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。

3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。

到此，以上就是小编对于顺德大盘鱼哪里好吃啊的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

标签： 顺德美食 鱼肉 美食