如皋香肠哪里能买到（如皋香肠什么牌子好）

1. 如皋香肠哪家最正宗
2. 如皋香肠什么牌子好
3. 如皋香肠的配方是什么
4. 如皋人都喜欢的年货

如皋香肠哪家最正宗

如皋香肠数江苏长寿集团（原如皋肉联厂）所产最正宗。

玉兔牌，如皋香肠是市面当中非常受欢迎的一种香肠，特别是在江苏地区，还有很多相关的品牌，总的来说都是很值得品尝的，如果香肠和我们平时吃的腊肠，广式香肠都不太相同，特别是玉兔牌

如皋香肠什么牌子好

金字腊肠还有玉兔牌的香肠，这两个牌子的香肠都是比较出名的，而且都非常的好吃。

玉兔牌，如皋香肠是市面当中非常受欢迎的一种香肠，特别是在江苏地区，还有很多相关的品牌，总的来说都是很值得品尝的，如果香肠和我们平时吃的腊肠，广式香肠都不太相同，特别是玉兔牌

如皋香肠的配方是什么

如皋香肠的配料是：每百斤鲜猪肉（精肉70%，肥肉30%）配用食盐64两，白砂糖50两，酱油30两，大曲酒10两，硝水10两。这样做出来的香肠有仅更好吃，而且色泽鲜艳,外形美观。



制作方法：将精肉及肥肉切成小方块，放在木盆或瓦盆里，加盐、硝水拌和。拌好后，静置30分钟。这样盐和硝水就慢慢地浸入肉里，然后再加糖、酱油、酒拌和，要拌得匀透。拌好后，将肉灌进大肠衣内，一面用针在肠上戳眼放出里面的空气，一面用手挤抹，并用花线将两头扎牢。这样做，肉块挤得紧，质量好。灌进肉的肠，挂在晒架上吹晒。一般约晒5个晴天（夏天只需二天），然后取下入仓凉挂。仓库内必须通风透气，好使晒后的肠子退去余热，慢慢干透。凉挂一个月后就成成品了。

如皋人都喜欢的年货

 如皋人都喜欢的年货是香肠。

如皋人素有过年吃香肠的习惯，这段时间 ，位于江安镇新建村的如尚食品有限公司，迎来了一大批前来购买香肠的客户，2022年第七批如皋市级非物质文化遗产名录公布，这家工厂的香肠制作技艺被评为，如皋非物质文化遗产 如皋香肠历史悠久,是闻名全国的品种之一。

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