为什么牛羊肉的肥肉好吃,牛肉哪里肥瘦相间

1. 为什么牛羊肉的肥肉好吃
2. 肥瘦相间的牛肉是哪个部位
3. 牛肉肥肉太多怎么处理
4. 瘦牛肉和牛肉的区别

为什么牛羊肉的肥肉好吃

我的答案是，之所以牛羊肉的肥肉好吃。主要原因是因为这些草食性动物，它们活动量比较大，身上的肉多数都是瘦肉。而身体内的肥肉就很少，这我们都知道，肥肉吃起来口感是很香的。而瘦肉是没有太大的滋味儿的，所以牛羊肉当中的，肥的自然就非常好吃啦。

猪的饲养时间短，运动少，肌肉纤维细，没有嚼劲，所以吃了觉得腻；牛羊饲养时间比猪长，运动多，肌肉纤维粗，吃起来有嚼劲；鱼的肉属于异蛋白，加上鱼的运动量大，肌肉纤维还是粗，吃起来比猪肉口感好，有嚼劲，吃了还不易增加脂肪。

因为成分的不同所以肉质就有了区别。猪的肥肉就是垃圾没有一点益处所以要全部扔掉。而牛羊的肥肉很少且含有一定的营养物质所以它吃着感觉很好

肥瘦相间的牛肉是哪个部位

牛腩。

    是牛腹部及靠近牛肋处带有筋、肉、油花的松软肌肉，分为坑腩、爽腩 、腩底等六种，根据种类不同可以红烧、炖汤等。它含有矿物质、维他命B群和氨基酸。

      牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

答:肥瘦相间的牛肉是牛肚皮上的牛三线，也叫牛楠另外颈嫩部的肉也是肥瘦相间的但是颈部的肉一般都有淋巴，动物的颈部都是淋巴聚集较多的地方，所以一般少吃颈部肉，有些人觉得颈部的肉要嫩些所以喜欢吃颈部肉，这种事情是各有喜爱。牛三线做莱比较好做如红烧，炖汤或者绞馅做肉丸都行。

后腿肉和牛腩部位的肉肥瘦相间,瘦多肥少,带点嫩筋部位,适合 部位的牛肉特点就是口感超有弹性,新鲜无比 肥瘦相间,瘦肉肉含量足。

肥瘦相间的牛肉应该是牛肚子的部位，肥瘦相间肉质不柴，无论是炒或炖，香儿不腻，煮着吃也很好吃，满口留香，我们这都是称呼为肚崩子，是一道很好的下酒菜，无论怎么加工都好吃，不像纯瘦肉难炖烂，肚崩子很容易煮烂糊，也很容易入味，爱吃的肚崩子是首选。

牛肉肥肉太多怎么处理

牛肉买的太肥，可以再适当的买些瘦肉，与肥肉混合在一起制作食用，这样吃起来就不会很油腻了。太肥的牛肉吃起来很腻，对于平时喜欢吃肥肉的人来说，直接烹制食用就行。不过，有些人吃不惯肥肉，那么可以购买点瘦肉搭配着烹制。这样做就好吃了。

牛肉太肥了处理的方法是肥白肉可以和瘦肉一起做成西红柿炖牛腩、牛肥肉炒笋干、可以炼油做炒面、干锅肥牛、牛油芝士焗海鲜，也可以将肥牛肉炼出油后收藏。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉（38%）和家禽（30%），美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。

瘦牛肉和牛肉的区别

瘦牛肉富含蛋白质，维生素和多种氨基酸，且脂肪含量很低。牛肉中含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质！

瘦牛肉单指牛身体部位不含脂肪或者脂肪含量很低的牛肉，比如牛腱子肉，牛里脊肉等。牛肉包含瘦牛肉，有肥有瘦，除了牛里脊等瘦牛肉外还有牛尾肉、牛腩肉、牛排骨肉等。瘦牛肉和牛肉的区别是牛肉是牛身上肉的总称，包含瘦牛肉，而瘦牛肉单指牛身上不含脂肪或者脂肪含量低部位的牛肉。

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