兰州卤牛肉哪家好吃,兰州哪里的卤肉好吃又便宜

1. 兰州卤牛肉哪家好吃
2. 兰州好吃的卤肉都有哪些
3. 兰州卤肉的做法及配料
4. 甘肃武威卤肉好吃怎么做

兰州卤牛肉哪家好吃

老城卤肉

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兰州郑师傅做的牛肉特别好吃，买了很多年，味香肉烂真心不错

兰州好吃的卤肉都有哪些

1. 兰州有很多好吃的卤肉。
2. 兰州的卤肉口味独特，以牛肉为主要材料，经过特殊的卤制工艺，使得肉质鲜嫩多汁。
卤肉的调料和配料也非常丰富，包括大葱、姜片、八角、香叶等，使得卤肉的味道更加浓郁。
此外，兰州的卤肉还有独特的香辣味道，让人回味无穷。
3. 此外，兰州的卤肉还有一些特色品种，如卤牛肉、卤羊肉、卤鸡肉等，每一种都有其独特的风味。
此外，兰州的卤肉还可以搭配面食，如拉面、刀削面等，形成一道美味的卤肉面。
无论是在兰州的餐馆还是小吃摊，都可以品尝到地道的兰州卤肉美食。

兰州卤肉的做法及配料

主料：猪肋条肉（五花肉）500克 调料：酱油45克,盐8克,五香粉3克,姜2克,黄酒10克,卤汁250克,白砂糖10克,味精2克,桂子5克,大葱4克,姜2克,香油10克 。

 1.选用带皮的五花三层猪肉，切成8厘米见方的块，用凉水泡尽血水，将肉面刮净。

2.以净锅上中火，放入猪肉，加入清水(淹没猪肉块)煮沸，撇去浮沫，经煮1小时后下卤水，加入酱油，白糖，精盐，绍酒，葱段，姜片，蒜头，五香粉及用纱布包扎起的砂寇仁1克，桂子，用微火卤浸1.5小时，至肉块八成烂取出，晾凉后再涂刷上芝麻油，即为成品。食用时切成块或片装盘，浇上少许卤汁即可。

准备配料：肉片200公克，青葱3支，姜8公克，八角2个，五香粉1小匙，酱油1大匙，酱油膏1小匙，冰糖1小匙，米酒2大匙，水400ml

做法：

1.青葱洗净切段；姜洗净去皮切片；备用。

2.热锅倒入少许油烧热，放入洗净沥干的三层肉片，以中小火煎至约八分熟，盛出三层肉片，备用。

3.作法2余油继续加热，放入作法1小火爆香，放入作法2及所有调味料，拌匀后以大火煮滚，改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可

甘肃武威卤肉好吃怎么做

甘肃武威卤肉是一道美味佳肴，制作方法如下：

准备主要食材：猪大肉、白糖、酱油、料酒、八角、桂皮、姜、蒜等。

将猪大肉切成3厘米见方的块，姜和蒜切片备用。

热锅凉油，放入姜蒜爆香后放入猪肉块煸炒至金黄色。

加入适量的盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜等调料，均匀抹在肉表面。通常调料的比例是盐2-3克、胡椒粉1克、料酒40克。

准备卤汁，将适量的水、酱油、料酒、冰糖等材料放入锅中，加热至冰糖溶化后放入煸炒好的猪肉块，大火烧开后撇去浮沫。

加入八角、桂皮、姜片、蒜瓣等香料，小火炖煮1-2小时，直到猪肉块变得酥烂入味。

最后收汁：将汤汁收到浓稠状态，撒上适量的葱花或香菜即可食用。

主料：五花肉500克

辅料：大料4个，花椒5克，香叶3片，山柰3个，辣椒3个，草果1个，葱适量，料酒20毫升，老抽30毫升，生抽20毫升，玫瑰腐乳汁30毫升，冰糖20克，盐适量，姜适量

做法：

1.准备好所有的食材。

2.砂锅加入适量的清水再放调味料大火煮开。

3.加入老抽，加入生抽，加入料酒，加入玫瑰腐乳汁，加入冰糖卤煮10分钟出香味。

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