大同混糖月饼做法
大同混糖月饼是一种传统的中秋节美食，以下是制作大同混糖月饼的一般做法：
1. 准备好月饼皮和莲蓉馅。
2. 将混糖馅料中的坚果类食材炒香，待其冷却后，将其细细磨碎。
3. 将莲蓉馅和磨碎的混糖馅料混合在一起，搅拌均匀。
4. 将混糖馅料分成适量的小团，每个团约为30克左右。
5. 将月饼皮擀薄，包入混糖馅料团，将皮收紧捏合，形成月饼的形状。
6. 如果喜欢，可以在月饼中央加入一个蛋黄。
7. 将做好的月饼放在烤盘上，用蛋液刷在月饼表面。
8. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到月饼表面呈金黄色即可。
大同混糖月饼的做法是将白面、红糖、白糖和胡麻油或菜籽油混合，制作成无馅的月饼。
具体的制作方法是将混合好的材料揉成面团，然后切成小块，放入烤炉中烤制，直到外皮变得焦黄，内部变得柔软。
另外，制作好的月饼会存放在陶坛或陶罐中，再放上两枚红果子，过几天取出来吃，饼香中又加了果香，四处弥漫，与瓜果飘香的中秋节成为绝配。
山西月饼种类
山西的月饼有很多种类，比如:晋城的阳城就有香油枣仁月饼，长治就有五仁月饼，大同也有枣泥芝麻月饼，忻州有苦荞香酥月饼等等。
山西月饼有豆沙月饼、五仁月饼、莲蓉月饼等多种种类。
豆沙月饼是一种传统的山西月饼，内馅以糖豆沙为主，口感香甜。
五仁月饼是由五种不同的坚果和糖浆混合而成的内馅，包括核桃仁、花生仁、杏仁、莲子和瓜子仁，口感丰富多样。
莲蓉月饼的内馅以莲蓉为主，口感细腻，香甜可口。
除了以上几种常见的山西月饼，还有一些创新口味的月饼，如绿豆蓉月饼、红豆蓉月饼等。
这些月饼在传统口味的基础上加入了不同的馅料，给人们带来更多的选择。
总的来说，繁多，每一种都有其独特的口味和特色，可以根据个人喜好来选择。
神池月饼
代表地：忻州
香鲜酥甜的神池月饼名气相当大被认定为“山西名小吃”、“山西名点”以“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色，获得了晋陕蒙一带民众的好评
胡麻月饼
代表地：右玉
右玉混糖月饼可比肩大同的混糖月饼，闻名三晋，因为右玉产出的胡麻油质优味美所以用它生产的月饼自然也不逊色
空心月饼
代表地：交城、乡宁
别看月饼是空心的可它的战斗力一点也不弱，乡宁空心月饼是几千年古老文明留下的文化遗产制作特殊、形状特别，月饼中壁厚不过半公分 特别酥，虽然十分易碎 但十分好吃
麒麟月饼
为什么山西月饼没有馅
你说的山西月饼没有馅是晋北地区大同一带的混糖月饼，没有馅，非常好吃，甜而不腻，山西传统的月饼，像神池月饼，郭杜林月饼都是有馅的，最经典的就是五仁月饼，芝麻，花生，葡萄干，果脯，红糖，玫瑰，青红丝混在一起做馅，用正宗神池胡麻油，味道很不错
到此，以上就是小编对于大同混糖月饼哪里最好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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