牛肉米线哪里有卖（牛肉米线在家怎么做）

1. 弥勒牛肉米线哪家好吃
2. 牛肉米线在家怎么做
3. 牛肉米线的做法
4. 盘州牛肉米线做法
5. 牛肉米线的牛肉做法

弥勒牛肉米线哪家好吃

答：1.保记牛汤锅米线

弥勒名声堪比卤鸡的牛汤锅，30年传承三代人，一天要卖一头牛。一口大锅煮着原汁原味的牛肉汤，早上到他们家来上一碗清爽美味的牛肉米线很是板扎！清汤凉片，保留着牛肉的原汁原味，红烧香辣入味。

牛肉米线在家怎么做

提前泡好的米线开水下锅煮软煮透，然后放入凉水冷却浸泡，再捞起来。

锅里重新放水，加鸡汤宝（如果有煮好的鸡汤牛肉汤，排骨汤更棒），适量放入米线，依次放点生抽，陈醋，花椒油，再放点超好的杂酱和红烧牛肉，最后放生菜，水一开迅速起锅装碗，bingo！完成！再撒上小葱和香菜点缀，对了，还有酸菜

1、新鲜牛肉切大块，过水焯一遍，后汤锅内加适量水、姜片、料酒，放入牛肉，大火煮沸后转小火慢炖1小时，煮好的牛肉切片备用，汤底保温备用；

2、干米线或米粉加水煮10-15分钟，煮软（可轻松掐断）后捞出，凉水冲洗后泡水备用；

3、准备配菜：薄荷（云南人吃牛肉米线的灵魂）、葱末、韭菜末、蒜末、姜末；

4、大碗内加入3中的配菜，再放入油、盐、鸡精、胡椒粉等调料，可根据个人口味调整用量；

5、碗中装入适量煮沸的牛肉汤底（把配菜烫熟），将备用的米粉过沸水后装入碗中，再加入切好的牛肉片，齐活。

牛肉米线的做法

食材：米线 适量、 卤牛肉 适量 、 牛肉汤 适量 、 猪肉末 500克 、 香菜 适量 、 榨菜 适量 、 咖喱粉 适量

烹饪步骤

步骤1/5

锅中放油，放猪肉末爆香，加老抽调色。加糖、盐、鸡精，熬15分钟。熬成肉酱。

步骤2/5

米线用温水泡

步骤3/5

牛肉汤加咖喱粉熬成汤底

步骤4/5

锅内烧开水，将米线烫软

1.白菜洗净切大片

2.牛肉、大蒜分别洗净切片

3.葱洗净切末

4.木耳发好并洗净

5.粉条煮熟备用

6. 油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶

7. 白菜叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒

8. 新鲜白菜在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右

9. 打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀

盘州牛肉米线做法

用料

米线 适量

生抽 几滴

香菜 2根

小葱 1根

十三香 少许

白胡椒粉 少许勺

鸡精 少许

盐 适量

香油 少许

食材清单

牛肉 、 鸡腿 、 料酒 、 盐 、 酱油 、 葱，姜，花椒，八角，香叶，桂皮，茴香，草果，白胡椒粉

烹饪步骤

步骤1

鸡腿或鸡架，牛肉切块，两种肉冷水下锅焯水洗净，所有调料和食材放入高压锅，压15分钟后放气盖上普通锅盖炖二十分钟左右，放入白萝卜片煮透明即可，其他配料食材自行添加

步骤2

酱油一定要少，稍微调味就行，鸡腿是为了提鲜

最后一步

步骤3

牛肉米线的牛肉做法

步骤 1

最好用牛腱子，一半切成丁，一半保留整块。加入清水和一半料酒，临煮开时开始撇沫子，直至煮开。

步骤 2

炖肉香料包可以购现成的，我是自己配的，有八角、花椒、香叶、胡椒粒、茴香籽、干辣椒、白芷、桂皮、白寇、丁香、草果，装入不锈钢网球或纱布袋中。

步骤 3

撇去浮沫后下入事先准备好的香料包，料酒、姜、洋葱、蒜、盐、糖，小火慢炖一小时。

步骤 4

到此，以上就是小编对于牛肉米线哪里有卖的的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。