过桥米线的桥在哪里（过桥米线是过哪个桥）

1. 过桥米线过的是什么桥
2. 大理寺过桥米线为啥叫大理寺
3. 杭州哪里有正宗的过桥米线吃啊
4. 过桥米线的历史

过桥米线过的是什么桥

答，焯湯桥。云南的过桥米线，所谓的过桥，就是把生的食品和 半成熟的食品，放到滚烫的汤里面焯熟，配料和米线也放到烫里，就是过桥，然后就可以食用了。

大理寺过桥米线为啥叫大理寺

始于南宋大理。云南过桥米线传说,米线线始于南宋大理,据说在蒙有位姓引书生,每日在离家二里外的大理寺读书,准备卦京考试,妻子每天过桥给他送米线,故起名是大理寺米线。

大理寺过桥米线，因为其独特的生产来源地，所以就直接命名为大理寺，因为其地域性非常的强烈。他生长在大理寺的过桥面就直接被命名为大李四。

出自于南宋时期的一个传说。南宋时期，有一位书生在大理寺读书，他的妻子不辞辛苦的每天给他送米线。其实送米线时要经过一个桥。因此过桥米线这个名字就由此传开了。

根据相关资料可知，妻子为供丈夫读书考状元，日夜制造过桥米线并在街边售卖。后来，丈夫进京赶考，高中状元，拜官大理寺少卿，因此其妻子售卖的过桥米线也被命名为大理寺过桥米线。

杭州哪里有正宗的过桥米线吃啊

陈生记过桥米线：杭州“老字号”的过桥米线店。过桥米线当然是云南菜，所以你去过云南也就不用在杭州吃了。但是对杭州人来说，陈生记的过桥米线却是个悠久的记忆。陈生记在中山北路和武林路个有一家,天水桥好象也有家,有兴趣可以去吃吃看哦.

过桥米线的历史

“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。

典故传说：

过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

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