哪里有鸡泡鱼胶卖（花胶鸡汤的做法正宗做法）

1. 鸡泡鱼胶煲鹧鸪的做法，鸡泡鱼胶煲鹧鸪怎么做
2. 花胶鸡汤的做法正宗做法
3. 花椒鸡蘸料
4. 花胶炖鸡的做法

鸡泡鱼胶煲鹧鸪的做法，鸡泡鱼胶煲鹧鸪怎么做

食材

主料

鸡泡鱼胶

100g

鹧鸪

1只

排骨

500g

辅料

花胶鸡汤的做法正宗做法

材料

花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片

做法

1.花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水（即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦）。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。

2.鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康，越少油越好。

3.瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎个人喜好，主要系增加汤的味道。

4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。

5.冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。

7.将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就得啦。

材料：光鸡一只、花胶四个、红枣一把、姜适量、盐适量、料酒适量

辅料：盐少许 葱少许 姜少许

1、把老鸡宰杀清洗干净，剁开泡去血水，放入到砂锅中，加入冷水，再一勺料酒。

2、然后加入鱼胶，桂圆肉。

3、鲨鱼骨和海底椰。

方法/步骤

1

从超市购干货花胶。

2

用凉水浸泡24小时，中间换2至3次水。

3

把泡发软的花胶切成长条状。

4

冷水下锅，加料酒。加姜片。

5

花椒鸡蘸料

食材

花胶适量，姜片适量，鸡肉适量，盐适量，油适量

步骤1、泡发花胶，提前一晚，干花胶用纯净水浸泡30分钟，姜切片，适量塞入花胶筒中， 放入蒸盘内蒸5-8分钟

步骤2、蒸花胶的同时准备个水碗，大水碗，放纯净水，放姜片，冷藏。

步骤3、 将蒸好的花胶放入水碗中，包保鲜膜，放冰箱冷藏，泡发。

步骤4、处理鸡肉块，鸡肉切块泡水，冷水热锅下鸡块。水烧开，水面浮起白泡泡即可。捞出鸡块放入一旁的水碗中备用。

步骤5、热锅热油，放点盐，下姜片爆炒。备用鸡肉控水，下锅爆炒。炒出香味了，加水，水没过鸡肉即可，将泡发的花胶拿出，剪出喜欢的形状，煮够30分钟，加入鸡汤里，放入备好的配料。

步骤6、花胶鸡肉汤煮2个小时。备用汤碗，放枸杞和盐。鸡汤煮好了倒入汤碗中即可完成。

花胶炖鸡的做法

1 土鸡宰杀好，洗净；

2 锅内加水，土鸡放入；

3 煮熟鸡，捞起，汤水待用；

4 花胶洗净；

5 排骨洗净，焯水；

6 电瓦锅内加适量水，倒入排骨，花胶煲；

7 煲一个半小时后，加入鸡汤，煲多半小时，加入盐调味即可食用

材料：光鸡一只、花胶四个、红枣一把、姜适量、盐适量、料酒适量

辅料：盐少许 葱少许 姜少许

1、把老鸡宰杀清洗干净，剁开泡去血水，放入到砂锅中，加入冷水，再一勺料酒。

2、然后加入鱼胶，桂圆肉。

3、鲨鱼骨和海底椰。

食材：

海参，花胶，黑爪鸡，蜜枣，瑶柱，姜

烹饪方法：

1、海参提前4天浸泡发好并将内脏清理干净。花胶提前4天浸泡发好。煲汤前，鸡肉，海参，花胶分别在大锅先飞水。

2、大汤锅的水开后，放姜片，鸡肉，海参，花胶，蜜枣后大火煲半个小时。

3、再小火半个小时，闻到浓浓的香味就大功告成了。

原料：干花胶50g，鸡肉500g，生姜少许，金汤适量

制作：

1.花胶提前一晚上泡发；

2.鸡肉焯水后熬汤；

3.将煮好的鸡汤放入干贝小米南瓜熬出的“金汤”中，炖煮一会儿，放入鸡肉和花胶；

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