东莞哪里有卖潮州卤水鹅
有次路过附近，见到呢间D卤水鹅好似唔错，就买左只返屋企试下，D鹅肉都几嫩滑，食落唔会好肥腻，加埋D卤水汁，整得好好味。
潮汕卤鹅怎么做
主 料：
光鹅或光鸭，只约四斤，南姜二大片（或用姜代替），沙姜粉一汤匙。
配 料：
卤水料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。调味：葱三条、芫荽半两、生抽一杯、玫瑰露酒、老抽各1/4杯、生抽一杯、潮州糖或片糖切碎1/3杯。计用料：蒜茸半汤匙、潮州米醋三汤匙盛一小碟。
做 法：
潮汕卤鹅的做法步骤 1八角，桂皮，干辣椒，花椒用纱网布包起来 2南姜洗干净切成一厘米厚的片状 3准备一个大鼎，加入水至八分满，把蒜头整颗放入，加入南姜，香料包，加入生抽老抽 4加入鱼露 狮头鹅宰杀去毛，抹上盐 6往锅里加入白砂糖 7用勺子搅拌，防止白砂糖烧焦，卤水煮沸 8把狮头鹅放进锅里煮 9大火煮，一边煮一边用勺子盛卤水往狮头鹅身上淋 10半个小时后翻另外一面继续卤，用筷子在狮头鹅的胸部，腿部扎几下，便于入味 11用勺子不断往卤鹅身上淋卤水，有利于上色 12卤一只鹅需要两个小时的时间，期间要不断翻面，时不时要移动一下位置，防止黏底烧焦
配方：狮头鹅1只，上酱油750克，肥猪肉250克，精盐100克，南姜120克（可用生姜代替80克即可），冰糖50克，加饭酒90克（可用白酒代替50克即可），味精15克，川椒10克，桂皮10克，丁香5克，芫荽头50克，香茅50克，八角10克，甘草10克，色油10克，大蒜50克，清水约5公斤。
制作步骤：
1、把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，用精盐100克抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。
2、将川椒粒下炒鼎炒香盛起，与南姜（生姜）八角、桂皮、甘草、丁香同放在卫生纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、色油、冰糖、南姜、香茅、加饭酒（白酒）。3、并把肥猪肉用刀切开成块放下，再加入清水，以中火把卤水烧沸；将大蒜、芫荽头、南姜放入光鹅腹内（卤熟时取掉），再把鹅放入卤水盆里，大约煮1小时30分钟（中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次）并注意把鹅身翻转数次，使其入味，然后捞起放晾待用。
3、把熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁（加入味精），使之湿润即成。上席时撒上一小撮芫荽，跟上蒜头醋2碟
潮州有没有海底捞
潮州没有。其实是潮州太多美食了，海底捞对于潮州人来说其实并没有特别大的吸引力，海底捞只是服务好一些的火锅，潮州本地就有出名的官塘牛肉火锅，牛肉，牛肉丸，牛筋丸，墨鱼丸，各种火锅牛制品。潮州人大部分都很懂弄美食，特别是潮州小吃，比如蚝烙，猪脚圈，无米粿，红桃粿，猪肠灌糯米，鼠壳粿等等，潮州还有特色食物，熟称“打冷”，比如潮州人喜欢吃卤鹅，卤鸭，鱼饭，这些都是冷的，但是食物并不会坏。有兴趣的朋友欢迎来潮州游玩吃喝
目前没有海底捞！汕头有海底捞，很多都是去汕头的
没有，汕头万达广场就有海底捞
无。潮州海底捞不是正宗的。
潮州古城有什么吃的
以下是一些潮州古城的著名美食：
1. 潮汕牛肉丸：潮汕牛肉丸以其鲜嫩的牛肉丸、鲜美的汤底和搭配的各种配料而受到欢迎。你可以在当地的餐馆或路边摊尝试。
2. 潮汕糖水：潮汕糖水是一种传统的甜品，有许多口味可以选择，例如芝麻糊、绿豆沙、红豆沙等。它们清新甜美，是一种解暑的好选择。
3. 潮州粥品：潮州有各种口味的粥品，如潮汕烧鹅粥、皮蛋瘦肉粥等。这些粥品口感绵密醇香，是当地人常吃的早餐或夜宵之选。
4. 潮州卤菜：潮州卤菜以其丰富多样的配菜和独特的酱汁而闻名。你可以品尝卤鸭、卤猪脚、卤肉等，每一道菜都具有浓郁的潮汕风味。
到此，以上就是小编对于潮州吃卤鹅哪里最好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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