蛋黄纸皮烧麦做法
用料
饺子皮 38张
糯米 600克
玉米粒 150克
老抽 1小勺
蚝油 1小勺
生抽 1小勺
干香菇 15朵
豌豆 50克
胡萝卜 1根
1.糯米提前用水泡过夜，沥干水分，蒸至熟
2.热锅里放油，放入糯米饭翻炒几下，放入老抽，生抽，蚝油，些许清水，搅拌糯米饭使其干爽无汤汁，并且上色均匀。盛出放凉备用。
3.可以选择生的咸鸭蛋磕出蛋黄，也可以买现成的咸蛋黄。表面撒上点料酒，进180度烤箱烤5分钟至表面变黄，将蛋黄切一半，烧卖半颗刚刚好。
4.这款烧麦料很多，饺子皮偏小的话可以用擀面杖撑大，也可以手动，中间厚两边薄最好。
5.先放一层糯米饭，再放一层肉松，放半颗咸蛋黄，再放一层肉松盖住咸蛋黄。
【所需材料】
900克糯米，一把香菇，一把竹笋，一块前腿肉，适量的盐，适量胡椒粉，适量五香粉，少许白糖，适量生抽，少许老抽，适量蚝油，适量饺子皮。
【制作步骤】
1.准备900克的糯米，把他泡发，最好是泡一个晚上，泡到用手一碾就碎的程度。
2.淘洗干净平铺在蒸笼上，开大火蒸，水开之后蒸30分钟即可。
1.昨天晚上泡好的糯米，我是准备了900克的糯米，泡好后用手一捏就碎了，这种状态蒸出来的糯米是很软糯的，也不会夹生，硬邦邦的那种口感。
2.放到蒸笼里面摊开，用手指抠几个洞，这样方便蒸汽上来，开大火把糯米饭蒸熟就可以了。
3.香菇就用这种干香菇，提前给它泡发，这种小朵的感觉香味很浓郁，把它切成这种小粒，不要挤干水分哦，留一点香菇水更好吃。
4.再来准备一点这种焯过水的竹笋，掰开切成笋丁，如果家里没有，其实也可以不放这种，最主要是增加脆爽的口感。
5、把前腿肉的肥肉跟瘦我们把肥肉切成丁，瘦肉切成肉粒就可以了。
6、起锅热油，先放入肥肉丁，我们把肥肉里面的油脂先把它煸炒出来，炸干炸香，这样的话肥肉就变成了这种油炸很香的，这个时候就可以下入切好的瘦肉翻炒均匀，先把瘦肉里面的水分稍微炒一下，就可以加入香菇。还有我们切好的笋丁，再次翻炒均匀，
7、这两样食材里面都带有水分，可以稍微多炒一下。调味就是撒上一点胡椒粉，然后一点五香粉，再来一点食用盐，一点白糖，淋上两三圈的生抽，然后也是三圈的老抽，上个颜色，一点蚝油提鲜。把这些调料翻炒均匀，基本上就已经可以出锅了。炒好后你要试一下味道哦，因为要符合自己的口味是最重要的，肯定要比平常稍微咸一点，放到糯米饭里面拌均匀，这个时候糯米饭你也要试一下味道，如果淡了，你可以适量加上一点酱油拌均匀。
蛋黄芝士烧麦做法
蛋黄芝士烧麦的制作方法如下：先准备烧麦皮，把面粉、水、食用油搅拌成面团，饧30分钟。
再制作馅料，将虾仁、鸡蓉、火腿丁、姜末、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀作馅。
将饧好的面团擀薄切圆片，包入馅料，再将鸡蛋黄和芝士放在馅料上。
将包好的烧麦放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟。待蒸熟后即可享用。这种美食既有烧麦皮的QQ口感，又有蛋黄和芝士的香浓味道，美味可口。
到此，以上就是小编对于咸蛋黄烧麦在哪里买的的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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