四川最出名的酸豆角
酸豇豆，豆角腌制一般5～10天左右可以吃。
豆角是一种十分普遍的生活中食材，在餐桌上，常常能够见到各种各样方式烹调出去的豆角。豆角还有一个较为普遍的食用方法，便是腌豆角。腌豆角常常被做为开胃菜。
腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋、腌豆角等。
豆角 ——在四川叫豇豆，所以酸豆角其实更多人叫它酸豇豆。
酸豇豆做法一般有两种。
第一种做法：新鲜豇豆掐去头洗净，放簸箕里晾晒至半腌，放盆里加盐、白酒揉搓后放置一会，再把几根一撮挽成小把，最后装坛密封。腌制一段时间后就可以食用了
第二种比较简单，烧一大锅开水，新鲜豇豆洗净后放进去煮至断生，捞出沥干水分，加盐白酒揉匀装坛，这一种腌制时间比第一种要短。
酸豇豆的食用方法：刚熟时直接切断用来下饭很爽口。剁碎和肉末做肉末豇豆也很下饭，也可以作为面条的佐料，豇豆面，也很好吃，酸豇豆炖老鸭汤也很美味。
这个季节，各种新鲜的蔬菜特别的多，而豆角其中一种。四川农村当地人摘回来的豆角根本就吃不完，大家都知道，川蜀的泡菜是非常美味的！用豆角做泡菜也是非常美味的！
最出名的豆角酸必须从原材料上就严格把控！挑选好的原料才能做出美味的酸豆角，挑选豆角的时候，一定要注意：挑选外表平整，没斑点，这样的豆角水分很足，而且要粗细很均匀的那种！另外就是看颜色，翠绿的豆角会更新鲜，更嫩，腌制出来的口感也会更好！接着看重量，这也是非常重要的一步，因为重量越重就代表水分越充足，最后就是看手感，可以轻轻的掐一下，如果很脆很实就说明该豆角很新鲜，如果很空，那就是放置了一段时间，这种豆角就别买了！
酸辣豇豆哪个产地的好吃
答：个人喜欢四川地区的酸辣豇豆。
湖南地区的酸辣豇豆也不错，潮州地区的酸辣豇豆也不错，主要还是看个人口味喜欢。
四川地区的酸豇豆，酸辣味十足，不会很咸，特别是辣味感很柔和，特别好吃，用来拌米粉苗条非常好吃😄
酸豇豆肉末放入葱姜蒜小米辣一起爆香，加入酸豇豆进行翻炒几下出锅，美食。
酸豆角什么最好吃
我本人觉得酸豆角炒肉丝最好吃做法，一块里脊肉，一小把酸豆角少许蒜瓣，少许干辣椒，酸豆角你也可以到商场里去买，也可以自己，做法：里脊肉切成丝放点料酒生姜备用（因为酸豆角是咸的，所以不用放盐）
酸豆角洗一洗切成末备用，蒜瓣拍一拍，干辣椒切成小段，起油有点冒烟，放点里脊肉翻炒再放干辣椒酸豆角蒜瓣末一起炒然后放一点生抽，翻一翻就可以出锅了超级下饭
到此，以上就是小编对于哪里的酸豆角好吃又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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