四川哪里可以学火锅（学火锅技术大约多少钱）

1. 成都彭记兔火锅的做法
2. 学火锅技术大约多少钱
3. 四川正宗生牛肉火锅做法

成都彭记兔火锅的做法

炸兔肉：将兔肉腌制时的姜葱丢弃。起油锅，油要多，油温六成热，用筷子插入油中，筷子边缘起小泡。放入二分之一兔肉(油少放三分之一)，炸至兔肉变白，可以再多炸一会儿，大约2分钟，然后沥油盛出；再炸剩下的兔肉，直至炸完。

步骤 5

炒兔肉：将炸过兔肉的油倒入碗中，静置一下后轻轻倒出面上的油，下面些许沉淀部分不要。油温烧至四五成热转小火，放入大葱节姜片炒几下，再八角香叶干辣椒干青红花椒炒几秒，然后放2勺豆瓣酱炒出红油，加入牛油火锅底料炒化。 倒入兔肉翻炒，烹入料酒、生抽、老抽、少少的白糖翻炒3分钟左右。 这里不要再加盐了！不要加盐！不要加盐！

步骤 6

加入大量的水没过兔肉，盖上锅盖中火煮20分钟左右。(根据切的兔肉大小煮制时间调整，可以尝一下再决定，一般不少于15分钟)

食材清单

干辣椒 20g 、 花椒 15粒 、 油 150ml 、 盐 3g 、 姜蒜 适量 、 紫姜 适量 、 田鸭肠火锅料 一包 、 料酒 豆粉 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/8

加入料酒豆粉少许盐 如果喜欢可以加点辣椒面 拌均匀

步骤2/8

姜蒜切片 干辣椒切段

学火锅技术大约多少钱

学火锅技术一般是将全套的火锅技术包括配套的底料配方等全部学会。
其中底料就包括红汤的麻辣锅底、清汤的三鲜锅底、养生知菌汤锅底、番茄道锅底、鸳鸯锅底等等，因而学费一般都不会低，特别是内正宗口味的火锅，有的光底料炒制秘方就需要几万块钱。

具体的收费，我建议你去学校实地问一下，因为每个学校的收费都是不同的。

主要就是要选择一个好的学校，像四川的新东方烹饪学校，我看不少的人都是在这里学习的火锅的呢，真的感觉特别有前途的。

学火锅技术一般是将全套的火锅技术包括配套的底料配方等全部学会，只说底料就包括红汤的麻辣锅底、清汤的三鲜锅底、养生菌汤锅底、番茄锅底、鸳鸯锅底等等，因而学费一般都不会低，特别是正宗口味的火锅，一般学费都是在一万块钱左右，市面上那些学费只要两三千的根本学不到好技术，建议想要学火锅的最好能够多找几家培训机构相互对比一下，有条件的话试吃一下味道再做决定。

推荐可以到专门的餐饮学校去学习，学校是以教技术和配方而设立的，会毫无保留的全部教给你，火锅实体店可能会有所保留。而且学校老师经验丰富，开店创业过程中会给你更多的帮助。

四川正宗生牛肉火锅做法

1.牛肉切块，放入冷水锅，加姜片料酒烧开焯一下，清水洗干净。

2.把牛肉放高压锅炖。

3.萝卜切块，备用。

4.其他配料香菜，豆腐皮洗好切好备用。

5.萝卜放入火锅打底，再放牛肉盖盖子，烧开，萝卜熟了就可以吃了，再慢慢放其他配料。

食材用料：

牛肉500克左右，白萝卜350克左右，葱适量，姜2片，水适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量。

做法步骤：

1.准备食材，把牛肉和萝卜切块（萝卜去皮），姜切片，葱切段；

2.锅中烧开水，放入牛肉煮制一两分钟焯去血水，过凉水冲洗干净备用；

牛肉切块，不要切太小，因为牛肉会缩水。最好是牛腩牛腱肉，筋多有嚼头

2· 锅里水烧开后放牛肉，煮开后撇去浮沫捞出备用

3· 准备好这些，差不多就行，没有太多讲究，想辣就多点辣椒

4· 油下锅烧热炸香佐料后放入牛肉翻炒几下，加入料酒，生抽翻炒

5· 再加入盐，南德调料，老抽继续翻炒

到此，以上就是小编对于四川哪里可以学火锅鱼的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。