黑椒牛排是牛哪里的肉（黑椒牛排是哪个部位）

1. 黑椒牛柳的由来
2. 黑椒牛排意面是哪里的
3. 煎牛排用黑椒是不是黑胡椒
4. 黑胡椒牛排制作方法

黑椒牛柳的由来

黑椒牛柳是粤菜厨师的杰作，可能是从西餐的黑椒牛排的做法中汲取了一些灵感。“牛柳”这个词来源于粤语，是对牛脊侧肉的俗称，牛排的一种。因为它是牛脊上最嫩的肉，最适合煎、炒和炸，其实就是牛里脊，也称菲力（FILLET）。由于蛋白质含量高，热量少，几乎不含肥膘，因此备受青睐。

当黑胡椒的辛辣与最最细嫩的牛里脊相遇，那美味的“火花”自然碰撞开来。

黑椒牛排意面是哪里的

是意大利的.做法是意面煮熟，过凉水，加橄榄油拌匀，放起来待用

2.各种蘑菇，如杏鲍菇香菇等切片，洋葱切丁，蒜切末，放起来待用

3.西红柿放开水里烫一下，捞出等不烫手时将皮撕掉，去蒂，捣碎待用

4.炒锅放油，爆蒜，放如蘑菇和洋葱炒至九分熟，加入捣碎的西红柿，翻炒一段时间，加入调料，翻炒，出锅

5.将待用的意面装盘，将最好的蘑菇番茄意面酱浇在意面上，意面完工

6.牛排开始：平底锅加黄油，油热之后加牛排，迅速两面煎，一面约煎90秒，两面煎好出锅，放在意面盘子里，完工开吃

意大利。

黑椒牛排意面做法：

1.牛里脊切一块牛排，刀背砍一砍，让肉松一些。剩余的牛肉切丁。

2. 盐，黑胡椒，耗油，生粉适量和牛肉拌匀腌制备用。

3. 牛排除了不加生粉外和牛肉丁一样腌制。

4. 青椒切条备用，煮意面，水开后大概煮12分钟，煮好捞入凉水中备用。

5. 烧锅，放油，油热先煎牛排，一面煎完再煎另一面，不要翻来翻去。盛出备用。锅里的余油下牛肉丁。

6. 加入青椒条翻炒，意面捞出入锅，再少许盐翻炒，差不多的时候放入三勺番茄酱，装盘。

7. 牛排摆在一边，滴上两滴番茄酱。

煎牛排用黑椒是不是黑胡椒

牛排要用黑胡椒，味道最搭配

黑胡椒牛排制作方法

黑胡椒牛排的制作方法：

一、原料：牛排一块，盐，胡椒粉，橄榄油，生抽，耗油，淀粉，蒜瓣，洋葱，口蘑，秋葵适量。

二、制作步骤：

黑椒牛排的烹饪技巧

1、牛排要想做的好吃，很多人一定都会告诉你要选一块好牛肉，一块顶级的澳洲和牛怎么做味道都不会差，但是一般的牛肉做的时间一定要注意腌制这一步，提前涂上橄榄油能保证在煎制时每一个地方都不会被煎糊，做出外焦里嫩的口感。

2、煎锅一定不能太薄，不然锅面受热太快，容易把牛排焦糊，煎的过程也要及时翻面，这样牛排受热均匀，口感更好！

以上这两个煎牛排的技巧没掌握好，煎出来的牛排又老又硬，难吃又难嚼，掌握的好西餐厅也做不出来的嫩

先把牛排切片，放入盆里，加入1克盐、黑胡椒粉、油抹匀，放锅中小火煎半分钟把面翻一面，煎半分钟后再翻一遍，煎好后捞出来，起锅烧油，放入事先准备好的蒜末、20克蚝油、黑胡椒粉、清水、20克水淀粉，在锅里炒一会儿，炒好后浇到牛排上即可食用了。

用料

肉眼牛排

 1块约200克盐 少量研磨黑胡椒 少量食用油 少量

在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排的做法步骤

步骤 1

平底锅倒油，开中大火烧热油后放入原切没腌制过的牛排，两面各煎一分钟后，调小火再各煎一分半钟。

步骤 2

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直接把味好美黑胡椒酱倒在牛排上，牛排翻面让两面都沾上酱汁就可出锅。

步骤 3

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装盘即可开吃！家里常备这款黑椒酱，煎牛排特别好吃！

到此，以上就是小编对于黑椒牛排是哪个部位的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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