成都刀削面哪家最正宗
成都最正宗的刀削面馆有以下几家：
马王庙刀削面馆：位于干马王庙街21号，主打刀削面和烧烤小吃，店内的刀削面十分劲道有嚼劲，配上店内的各种烧烤小吃，味道非常美味。
奥灶馆：位于青羊区双栅子街5号，是一家老字号面馆，主打传统川菜和四川小吃，店内的刀削面口感劲道，汤底浓郁，配以店内其他传统川菜和小吃，味道好极了。
山西炒刀削面哪里好吃
山西省的太原市是著名的炒刀削面发源地，那里的炒刀削面以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。在太原市的各大美食街和特色餐馆，游客可以品尝到地道的山西炒刀削面。
而在太原市中心的窦王庄美食街，更是聚集了众多知名的炒刀削面店铺，如张记炒面、石记炒面等，它们以独特的炒面技艺和精选的食材，让顾客们享受到最地道的山西炒刀削面美味。因此，如果想品尝正宗地道的山西炒刀削面，不妨前往太原市中心的窦王庄美食街，一定能满足你的味蕾。
北京大同刀削面哪家最正宗
在北京，您可以去以下几个地方尝试正宗的山西面：
1. 国华人民食堂：这是一家历史悠久的老字号，提供正宗的山西面食，特别是刀削面和山西油茶。
2. 宝华里：宝华里的各种山西面食都非常有名，包括刀削面、擀面皮、炊饼等，味道很地道。
3. 山西壹绝面食：这是一家连锁店，提供各种山西面食，包括刀削面、油泼面、擀面皮等，口味地道。
4. 仙都雅苑：这是一家集山西、陕西、宁夏等地特色美食于一体的餐厅，也提供正宗的山西面食。在这里您可以一次品尝到各种美食。
北京的大同刀削面有很多家店，比较有名的有丰泽园饭店、老地方刀削面坊、吕梁刀削面王等。这些店铺的刀削面都有一定的特色和历史，但是要说哪家最正宗，可能没有一个确定的答案。
大同刀削面的口感和味道与面皮的厚度、硬度、汤汁的味道等因素有关。不同的店铺在制作刀削面时，可能会采用不同的制作方法和调料，因此口感和味道也会有所不同。
如果您想尝试正宗的大同刀削面，可以参考以上推荐的店铺，也可以结合自己的口味和喜好进行选择。不过，最重要的是，不要错过大同刀削面的精髓——皮薄肉厚、入口即化的面皮和浓郁的汤汁。
山西大同的刀削面最正宗的是那个地方的
山西大同刀削面最正宗的是东方削面，里面环境悠雅，有肉燥子，有素燥子都特别好吃，并且面条筋道顺滑香而不腻，吃一次永远忘不了。
什么地方的刀削面好吃
简介 （Sliced noodles）山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名， 可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。 在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面。可称“面食王中王”。 大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情. 在大同，刀削面店比比皆是，比较出名的也有很多，如：七中刀削面、东关刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。其中“东关刀削面”是大同刀削面里最出名的一家，很多外地客人宁可舍弃大鱼大肉的豪华宴席，也要来这里专门品尝。据说，最热闹的时候这个店一天就用掉18袋白面，卖出2500碗刀削面。由此可见刀削面在大同的魅力真的令人叹为观止。 由来 刀削面，是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。传说，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止 “汉人”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。结果刀被别人取走，老汉只好返回，在出鞑靼的大门时，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟喃着说：这样软的东西怎能切面条。老汉气愤地说：“切”不动就“砍”。“砍”字提醒了老婆婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面片落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。至今，晋中的平遥、介休、汾阳、孝义等县，不论男女都会削面。后来，“凤阳”出了朱皇帝（朱元璋）统一了中国，建立明朝，这种“砍面”流传于社会小摊贩，又经过多次改革，演变为现在的刀削面。刀削面柔中有硬，软中有韧，浇卤、或炒或凉拌，均有独特风味，如略加山西老陈醋食之尤妙。
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