做菜挤柠檬汁是为什么
在西餐中经常用柠檬作水产的调料，尤其是在烹饪海鲜时，在烹饪过程中或入盘后挤点柠檬汁，有去腥调味的作用；
淡水鱼不管是煎煮还是蒸，处理不当总有一股土腥味，如果在腌渍鱼时加入少许柠檬汁，或煎炸鱼之前，在油锅中滴几滴柠檬汁，便可有效去除腥味；
制作白灼虾时，为去除虾的腥味，可事先在汤水中加入少许柠檬汁，再放入虾烹制，效果会比较好。
去味的柠檬水怎么做
1.平时用完柠檬不要扔掉，可以把皮收集起来晒成干备用。厨房用具或水杯里有茶垢、油迹、水迹等，可倒入一小碗温开水，扔几片柠檬皮，等四五个小时这些污迹就可以轻松除去。
2.做饭难免有糊锅的时候，长时间如此锅底发黑，可以放点柠檬皮加水在锅里煮一下，锅底就焕然一新。
3.鱼腥、肉腥或油腥十分烦人，用柠檬皮搓手或是在柠檬水里泡一下，效果更佳。而且，用柠檬皮擦手还能让皮肤更加光滑。
4.在锅里用低温烤一小片柠檬皮，可以起到去味增香的效果。平时咱们愿意购买香囊等，其实把柠檬皮装在丝袜里挂在衣橱或是房间内，就是最天然的芳香剂了。
姜茸蘸料的做法
姜茸蘸料是非常简单的一道调料，只需要一些姜、醋、酱油、蒜等食材即可轻松制作。
首先将姜切成细末，大蒜切碎，然后将这些食材和一定量的醋、酱油、盐和糖混合，不断搅拌至均匀。最后装入小碗中即可。这种调料辣味较浓，适合搭配各种素食或炸物食用，口感清爽，具有开胃的功效。做好的姜茸蘸料可以放入冰箱中冷却，搭配炸鸡或炒菜等食物口味更佳。
姜茸蘸料是一种非常适合搭配海鲜或者烤肉食用的调料。制作方法非常简单，只需要将姜切成细末，加入适量的盐，醋和糖进行搅拌后即可。如果喜欢口感更加清爽的话，可以添加少量的蒜泥和辣椒油进行调味。同时，在制作的时候可以根据个人口味适量添加柠檬汁、酱油和胡椒粉等辅料，以达到最佳的口感效果。总之，姜茸蘸料是一款非常美味的佐料，既简单易做，又能提升食物的口感，非常适合用于日常烹饪和宴客礼节中。
柠檬片好还是柠檬汁好
其实我觉得柠檬片和柠檬汁其实都差不多（个人认为），如果是做菜或者是做甜品奶茶之类的话，选柠檬片会比较好，这样一来不仅有了柠檬🍋本身的味道，看起来还比较美观，可以起摆盘装饰作用，就像奶茶店的柠檬水杯子上都插了柠檬片，如果是在家不要求多美观的话用柠檬汁就可以了。
柠檬汁较好。无论敷面膜，喝水，还是食材佐料，都是柠檬汁比柠檬片方便使用，且入味快。
到此，以上就是小编对于做菜用的柠檬汁哪里买的到的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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