湖北早点油灯的做法,甜油哪里有卖的啊

1. 湖北早点油灯的做法
2. 毛姜咸菜腌制方法

湖北早点油灯的做法

　　主料

　　（主面团）

　　中筋面粉200g

　　小苏打2g

　　无铝泡打粉2g

　　水130g左右

　　砂糖30g

　　辅料

　　（老面团）

回答如下：湖北早点油灯是一种传统的早餐食品，主要原料是面粉、豆腐、鸡蛋等，制作方法如下：

材料：

面粉250克，豆腐1块，鸡蛋2个，油适量，盐适量，水适量

步骤：

1. 将豆腐捣成泥，加入面粉、鸡蛋、盐和适量的水，搅拌均匀成面糊。

2. 热锅凉油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成薄饼状。

3. 等饼底变得焦黄，翻面继续煎熟。

4. 煎好的油灯放在盘子里，再用筷子在上面挖出一小口，倒入油，撒上葱花和辣椒粉即可。

小贴士：

1. 煎的时候要用小火慢慢煎，否则容易糊底。

步骤1

面粉中打入鸡蛋，用温水把酵母粉化开倒入面粉中，不断搅拌至面粉成水滴状，盖上保鲜膜醒发1个小时（冬天盆底可放一盆温水）。

步骤 2

葱洗净切碎，花生米炸好切碎粒。

步骤 3

面糊发好后搅拌一下排排气，再把切好地葱和花生米，适量的盐和五香粉倒入发好的面糊中搅拌均匀。

步骤 4

锅中倒油烧热，可用一根筷子插入油锅中试下油温，旁边出现密集的小泡改小火。把勺子放油中加热再用小勺舀面糊至加热的勺中，勺底油中加热面糊定型再流入热油至勺中。

步骤 5

面糊自动脱离后，炸至两面金黄色即可

：

1. 面粉中打入鸡蛋，用温水把酵母粉化开倒入面粉中，不断搅拌至面粉成水滴状，盖上保鲜膜醒发1个小时。

2. 面团擀成圆形，涂上油，放上油墩儿，煎炸至面皮起泡、两面金黄。

3. 将油墩儿放在滤网上滤去多余的油。

4. 油灯放入碗中，倒入开水，加入调料，焖煮至入味即可。

毛姜咸菜腌制方法

腌制方法： 原料： 鬼子姜 500克，甜面酱 一小包，糖 三勺 白酒三勺，耗油少许，酱油少许，花椒少许，大料少许。

 步骤： 一、将鬼子姜洗净晾干

 二、将其放在通风阴凉处风干二天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。

 三、将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中 

四、花椒和大料加水煮开后晾凉备用 5、鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒拌匀。 陆、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜。 漆、盖盖腌制一0天左右即可食用，时间越长味道越好

1、毛姜洗净控干，切成约1-2mm的片状。注意一定要把水控干再切。

2、将蒜去皮洗净、控干备用。

3、尖椒洗净控干后用剪刀沿纵向将尖椒切一个口。方便下一步腌制。

4、将甜油、醋、鸡精放下铁锅，煮沸。自然冷却至室温。

5、准备一小坛，将毛姜、尖椒、蒜及煮好的调料一块放入，搅拌，保持 调料液面稍高，盖好盖子静置。隔一至两天翻拌一次，一星期后即可食用。

原料

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毛姜 (10斤)

盐 (2斤)

花椒 2两

1/将姜洗净，因为来自土里，清洗起来比较麻烦，可在水池子里，清洗。

2/控干水，凉起来，可放到阳台上，当然，把阳台抹的干干净净的，将姜铺在上面就好了。

3/不用再管它，凉晒4天后，中间可以翻翻，洋姜的个子变小了。

4/将姜收拾起来，装到容器里，不能装满，留一段空隙。

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