羊肉串用哪个部位的肉
烤羊肉串买哪个部位的肉
一般选用羊腿肉。从肉质上来说，肥的，羊筋之类用肚子上的肉类似五花；瘦的，一般用腿肉，小绵羊或小山羊的纯羊后腿。
烤羊肉串的做法：羊肉洗净切小块。开水洗烫签子串羊肉。烤盘铺锡纸摆羊肉串。均匀撒盐。
烤箱上下火２００度烤二十分钟。取出均匀撒烧烤料。再次放入烤箱上下火１５０度烤五分钟即可。
烤羊肉串应该选择三分肥、七分瘦的羊肉，一般剔骨的后腿肉、肩肉、肋条、背部等部位的肉，都是可以的用来烤制食用的。
小绵羊或小山羊的纯羊后腿。绵羊的特点是味道中。做起来麻烦一点。烤的工夫要求的厉害。小山羊好烤。肉嫩。简单。一般都是用小山羊肉的。用绵羊肉很少。除了在新疆。
烧烤店羊肉串都是什么肉
烤羊肉串用的羊肉一般用的是羊腿肉。从肉质上来说， 肥的，羊筋之类用肚子上的肉类似五花 ；瘦的，一般用腿肉，小绵羊或小山羊的纯羊后腿。
烤羊肉串用什么羊肉好吃 烤羊肉串用啥羊肉好吃
烤羊肉串需要提前羊肉进行研制，因为羊肉有一股膻味，一般腌制时候需要加入料酒、酱油、鸡蛋、淀粉、洋葱、花椒和食用油后用手抓匀，之后放入冰箱冷藏一晚上，这样腌制出来羊肉会更加嫩滑，烤出来口感会更好。
羊肉串用前腿好还是后腿好
后腿好，后腿肉多而且特别瓷实瘦肉多。
羊肉串用前腿肉好。前腿肉是活肉而且有肥肉相间，烤出来的特别香，后腿适合烤羊腿，一般烤羊肉人都选前腿肉，前腿肉也比后腿肉鲜嫩，容易烤熟，而后腿肉比较柴，是属于羊肉组织比较紧的肌肉，烤羊腿也要刀划成大口，用香料水泡3～4小时喂足烤出才好吃。
羊肉串最好是用前腿，因为前腿有肥肉瘦肉，吃起好吃些，后腿瘦的多，吃红烧等用法。
烤羊肉串用哪里的肉最好
1、在烤羊肉串的时候使用的羊肉最好是羊腿肉，这样的羊肉鲜嫩美味。
2、我们在烤羊肉串时要注意挑选质量好的羊肉，如果已经变质或者有变质的迹象，那么就不要选择这样的羊肉。
羊肉串用哪部分肉最好
肉的选择。小绵羊或小山羊的纯羊后腿。绵羊的特点是味道中。做起来麻烦一点。烤的工夫要求的厉害。小山羊好烤。肉嫩。简单。一般都是用小山羊肉的。用绵羊肉很少。
烤羊肉串用羊后腿肉比较好。烤羊肉串宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品方可软嫩可口，带筋者必咀嚼不动，所以羊后腿肉比较适宜烤羊肉串。烤羊肉串方法：原料：主料：羊肉(瘦)(2000克)、辅料：洋葱(150克)、调料：盐(40克)辣椒粉(30克)孜然(50克)。1.将羊肉切成小厚片；2.洋葱切碎；3.然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时；4.再用铁签将羊肉片串成15串；5.将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟；6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。
羊肉串哪里的肉烤出来好吃
前腿好吃。
烤羊肉串当然是前腿肉好吃了因为前腿肉活动量大是活肉而且肥瘦相间鲜嫩可口，后腿肉发财瘦肉较多吃起来不如前腿嫩口感也不如前腿好，所以在吃烤羊肉串的时候大都选择前腿肉。
烤羊肉串最早是从新疆传到内地的，深受广大消费者喜欢。
一般内蒙的会好一些，因为那边是天然的草场，都是纯天然的饲料，这样长大的羊肉质会很细嫩，味道比较好，所以烤出来好吃
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