醪糟哪里产的最好,哪里酒酿最好吃

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醪糟哪里产的最好

醪糟是我们平时经常吃食物,要说最好吃的醪糟应该还是湖北孝感产的醪糟好吃。湖北孝感产的醪糟味道纯真。超市里卖的最多品牌的醪糟也是湖北孝感产的。

   湖北省孝感市最好

醪糟哪里产的最好,哪里酒酿最好吃-第1张图片-厨房小当家

醪糟    米酒,又叫酒酿、甜酒,旧时叫“醴”。制作时用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。[1]

主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱[2]。

一般湖北的比较好,尤其是湖北孝感的醪糟更为出名。

醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,米酵子,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其热量高。南北方叫法不同。

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哪里的酒酿最好

四川省宜宾市

中国四大酒都之一,秦汉时期民间开始酿酒,代表酒:五粮液、叙府大曲等等。其味道鲜美,风味醇厚。让人流连忘返。

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醪糟遍布中国各地。比较出名的主要有陕西省米脂县的米脂醪糟、浙江绍兴的绍兴黄酒、四川宜宾的宜宾五粮液、湖北孝感的孝感米酒、贵州遵义的遵义豆花米酒。从风味上来说,米脂醪糟具有纯正、甘甜、浓香的特点;绍兴黄酒有芳香浓郁、甘爽醇和的品质;宜宾五粮液香气纯正、滋味醇厚、回味甘甜;孝感米酒香气浓郁,入口绵甜;遵义豆花米酒醇香浓郁,质地绵软。

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标签: 米酒

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