顺德双皮奶哪最正宗
广东顺德。中国最好吃的双皮奶在广东，广东的双皮奶发源于顺德大良。
顺德双皮奶被评为“中华名小吃”。无论“民信”还是“仁信”在顺德人心目中，这两间历史悠久的奶品店永远都是制作广式奶制甜品的殿堂级食肆。顺德双皮奶不只是一碗甜品，更是一个讲述顺德历史的故事。一首《顺德美食竹枝词》将双皮奶的特点表现无遗：“甘香酥滑奶双皮，玉液凝脂润雪肌。何必整容求绝色，醍醐助尔赛西施。”
顺德双皮奶创始人
顺德双皮奶的创始人是黄世仁。
因为黄世仁在清朝末年于广东顺德创立了双皮奶店铺，并开始了生产销售双皮奶，因此可被认为是顺德双皮奶的创始人。
值得一提的是，目前市面上有多家声称自己是的商家，但黄世仁创办的店铺被认为是历史上最早的双皮奶店铺之一。
顺德双皮奶创始人是何十三
顺德双皮奶始创于清朝末期，当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。
顺德双皮奶文案
顺德双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁， 奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活；入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸一样温柔，每品尝一口都有幸福的味道，唤起了童年纯真的生活，心情也格外轻松
顺德正宗姜双皮奶做法
用料
水牛奶
500ml蛋清 3只细砂糖 35g柠檬汁 几滴
顺德双皮奶完美配方的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
水牛奶放奶锅中火慢煮，一边煮一遍搅拌，不搅拌的话锅底可能会焦，煮至起小泡泡，不能煮开，快煮开的时候停火迅速过筛倒入蒸双皮奶的碗里，静置
步骤 2
迅速过筛倒入蒸双皮奶的碗里，静置晾凉
步骤 3
蛋清加入几滴柠檬汁，手动打匀，过筛
食材清单
牛奶 250ml 、 蛋清 2个 、 白砂糖 20g 、 姜汁15ml 、 葡萄干 若干
烹饪步骤
1/8
Step 1:准备材料。
2/8
Step 2: 蒸奶。把奶倒入小碗，水开后放锅蒸8分钟（把火调为中火偏弱）。一袋250ml鲜奶刚好够装三个小碗，嘻嘻(^_^)
3/8
Step 3: 滤蛋清。用一个简易蛋清过滤器就搞掂啦。蛋黄用来做菜，不要浪费哟。
4/8
顺德双皮奶的特色
顺德双皮奶特色是嫩滑。
双皮奶，广东汉族特色小吃。顾名思义，含双皮之奶也。据说当年广东省顺德市一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。
顺德双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁，奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活；入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸一样温柔，每品尝一口都有幸福的味道，唤起了童年纯真的生活，心情也格外轻松。因此双皮奶深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。
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