北京烤羊排哪里好吃（北京蒙餐哪家好吃）

1. 北京红焖羊肉的排名
2. 北京蒙餐哪家好吃
3. 北京红焖羊排的做法

北京红焖羊肉的排名

一、鼎四方

鼎四方鲜牛肉大骨汤秉承“美味、快速、时尚”的产品理念，坚持以品质为中心，以顾客为核心。鼎四方鲜牛肉大骨汤加盟总部现有管理部、研发部、企划部、人事部、财务部、培训部、工程部，丰富的管理经验，健全的运作体系，加之雄厚的技术力量以及运营团队，全方位的为广大加盟业主及消费者提供便捷、优质、专业的服务。

二、鼓楼

鼓楼羊杂割羊肉汤是主营鼓楼 羊肉系列、羊杂、羊汤、各种小菜等，其产品运用上等优质的内蒙古羔羊肉调和独特的汤料的知名品牌，吃出当今健胃、驱寒、养身、养颜的功效，又与肥而不腻，瘦而不柴的美味共享，其硕果累累，在餐饮界享有盛誉。

三、红焖羊肉新派火锅

红焖羊肉的排名是北京大红门52号北京王府井大街三乡羊肉店，北京前门大街香格里拉羊肉店，北京昌平区回龙观东大街羊油店，北京石景山区杨庄大街羊肉店

北京蒙餐哪家好吃

蒙吉雅 · 新蒙餐

地址：朝阳区亮马桥路二十一世纪饭店内一层

亮马桥附近的这家内蒙古风味餐厅，从装修到菜品都是浓浓的内蒙古风情。他家有各种内蒙古风味美食，最经典的就属烤羊排、手把肉和锅茶，还有烧烤、特色主食等等，非常适合和朋友们一起贴秋膘。除了特色美食，还能体验蒙古族的服饰，每晚还会有歌舞演出可以欣赏。

内蒙古驻京办餐厅是北京人公认的超正宗的内蒙古餐厅。从踏入餐厅就能感受到浓浓的内蒙古风情：蒙古包、蒙古族的服装，各种各样的美食。

北京红焖羊排的做法

主料

羊排1000g，

辅料

葱头1个，

调料

油少许，

盐少许，

料酒少许，

花椒少许，

葱少许，

主料 ：羊肉2000g，红萝卜150g，甘庶150g，马蹄150g，姜1颗。

辅料 ：盐30g，油30g。

做法步骤 ：

步骤1、将羊肉，泡十分钟，清洗干净，切成小块。

步骤2、锅中放油，烧热，放入羊肉，爆香。

食材准备：羊肉1000克、生姜50克、小葱3棵、胡萝卜300、料酒、香料（桂皮、草果、干辣椒、花椒、香叶）、生抽、蚝油、老抽、黄冰糖、白酒、盐、食用油均适量

具体步骤：

1、将所有食材准备好并清洗干净，羊肉剁成3cm左右的小块，放入清水中浸泡30分钟，生姜切片，小葱切成小段，胡萝卜去皮后切成滚刀块备用；

2、起锅，锅中倒入适量清水，将剁好的羊肉冷水下入锅中，倒入适量料酒去腥，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，开大火继续煮10分钟，充分煮出血水有效去除腥味，10分钟后用漏勺捞出沥干水分备用；另外煮一壶开水备用；

3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的姜片、葱段以及香料：桂皮、草果、干辣椒、花椒、香叶，开小火不断翻炒出香味后下入焯好水的羊肉，并且倒入适量高度白酒，然后开大火不断翻炒，炒干羊肉表面的水分后继续煸炒至羊肉表面微焦；

4、锅中倒入提前煮好的开水，注意要一次性加足，加入的开水最好没过羊肉再多一些，然后开始调味，加入适量生抽、蚝油、老抽上色以及一小块黄冰糖，开大火煮开后将羊肉以及汤汁全部转入砂锅中，继续开大火煮10分钟，随后盖上锅盖转小火焖煮1个小时；

5、40分钟后，加入适量盐调味，倒入切好的胡萝卜块，翻拌均匀后盖上锅盖继续开小火焖煮20分钟；

6、1个小时后，掀开锅盖，一股热气裹着浓郁的酱香味扑面而来，一道色泽鲜亮，口感软烂的红焖羊肉就做好了。

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标签： 烤羊排 羊肉火锅 美食