茄子炒蛋哪里（白茄子炒蛋的家常做法）

1. 茄子番茄炒蛋的做法
2. 白茄子炒蛋的家常做法
3. 餐厅茄子洋葱鸡蛋做法

茄子番茄炒蛋的做法

1/8准备所有食材洗净备用

2/8茄子去蒂切细条，放入盐腌制15分钟

3/8蒜切末，番茄切切小块，鸡蛋打入碗中加入少量盐搅拌均匀备用

4/8炒锅放油，待油热先放入鸡蛋炒好盛出备用

5/8放入蒜末炒出蒜香，再放入茄子，加入十三香翻炒一分钟

6/8放入番茄一起翻炒

7/8番茄炒软时，放入鸡蛋，用锅铲把鸡蛋铲小块，加入适量盐翻炒

8/8出锅前放入味精调味即可

茄子把皮剥下来切成小条状，番茄用开水烫一下去皮切成块状，锅里起油葱姜蒜爆香加入鸡蛋液煎制大块在下入茄子翻炒至软最后加入番茄和盐炒至入味即可

主料鸡蛋3个 ，圆茄子1个，西红柿2个， 盐适量，鸡精适量 ，大蒜适量。

西红柿鸡蛋炒茄子的做法步骤1. 西红柿切块，茄子去皮切条，鸡蛋打撒炒碎备用，西红柿和鸡蛋的量依据个人口味增减2. 葱油热锅，放入西红柿煸炒，稍微出汤后放入茄子，茄子条炒软后放入鸡蛋，最后放入鸡精和盐，吃蒜的可以放些蒜末

白茄子炒蛋的家常做法

非常简单白茄子炒蛋是一道家常菜，制作步骤简单，食材选材也很容易找到。
1.准备食材：白茄子、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、盐、油等2.将白茄子洗净去蒂，切成小块，放到油锅中煸炒至6成熟取出备用。
3.将鸡蛋磕入碗中，加入少许盐搅拌均匀，热锅加油，倒入蛋液炒散，盛出备用。
4.将葱姜蒜切末，锅中留底油，加入葱姜蒜煸炒，倒入白茄子翻炒均匀，加少许生抽和盐调味，再加入炒散的鸡蛋，翻炒均匀即可。
此道菜品味鲜美，色香味俱佳。
白茄子炒蛋也可以搭配米饭或者面条一起食用。
如果想增加营养，也可以加入些蔬菜或者火腿丁等配料一起炒。

回答如下：白茄子炒蛋是一道简单易做的家常菜，下面是具体做法：

材料：

白茄子1根，鸡蛋2个，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉适量，油适量。

步骤：

1.白茄子去皮，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味后沥干水分备用。

2.鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀，备用。

3.锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入白茄子翻炒至变软。

4.将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀至蛋液凝固。

5.最后加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可关火。

提示：

做法:

1、将茄子清洗干净，切成条，放在水里面再次清洗一遍，之后放入盆中，作为备用。

2、将切好的葱放入盘中，作为备用。

3、将两个鸡蛋打在碗中，放入盐，搅拌到均匀。

4、在锅中倒入少量的油，30秒内油熟了，放入鸡蛋，当鸡蛋出现蓬松状的时候，用铲子开始翻炒2分钟，然后放入碗中。

5、再次在锅中倒入油，30秒油熟了放入少量的花椒粉，然后将茄子倒入锅中，加入适量的醋，盐，大火翻炒6分钟，之后加入适量的鸡精，然后再次将鸡蛋倒入锅中进行翻炒1分钟。

6、一盘新鲜的茄子炒鸡蛋就做好了。

餐厅茄子洋葱鸡蛋做法

洋葱炒鸡蛋的制作食材：　　鸡蛋4个，茄子半个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克，盐半茶匙，酱油，香油各适量，胡椒粉少许。　　教您茄子洋葱炒鸡蛋怎么做，如何做茄子洋葱炒鸡蛋才好吃　　1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净，切成粒;将火腿冲干净，切成细丝或末待用。　　2、炒锅里放少量油，烧热后，下茄子洋葱粒炒片刻，铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。　　3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热;若想火腿香一点，可与茄子洋葱粒一起先炒。

到此，以上就是小编对于茄子炒蛋哪里的菜的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。