莜面来自哪里
莜面是我国河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区、内蒙古土默川平原以及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品。莜面是用莜麦加工成的面粉，也是莜麦面食品的统称，它里面的营养物质是普通面粉的七倍以上，吃法较多，在世界各地都广受欢迎。
中国。
莜麦最早起源于我国华北一带的高寒山区，山西省神池县可能就是莜麦的最早发源地区之一。神池莜麦至今远近闻名，因此说是莜麦的故乡。莜面营养丰富，含蛋白质15%，高者达20%以上，比白面、大米、玉米面高1.6—2.2倍；含脂肪8.5%，比玉米面、白面、大米高2—6.1倍。蛋白质中赖氨酸占3.6—3.7%，高者达5%以上。
大约在公元前九世纪，莜麦由山西传入内蒙，逐步普及到我国北方的山区、丘陵区和部分平川区。以后又随着人们对莜麦认识的深化，传播到全国各地。再后来我国的莜麦被引入俄罗斯、美国和智利等国种植。
莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西北部、内蒙古东南、河北西北部是莜麦面食品的统称。
莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。
莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉
莜面的原来产地
中国的莜面产区，主要在晋北、河套平原与坝上（内蒙古高原南缘，位于内蒙古与河北交界地带）一带。
莜面（ngiao-mian），又称为莜麦面，其主要原料是莜麦。莜麦（学名：Avena nuda），原名玉麦，也称为燕麦、大麦裸麦，是一种古老的粮食作物。莜麦的原产地在欧洲和中亚地区，具体包括今天的土耳其、乌克兰、俄罗斯等地。
莜麦在中国已有悠久的种植历史，目前主要产于中国北方地区，如内蒙古、山西、河北、陕西等省区。莜面是这些地区常见的食物，可以用来制作各种面食，如莜面栲栳栳、莜面条条、莜麦饺子等。莜面不仅口感独特，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分。
莜面属于哪个地方
内蒙，山西吃的比较多。莜面是一种非常好的面食。可以做莜面鱼鱼，莜面栲栳栳，莜面糊糊，等很多美食，做莜面的关键环节是开水和面。
莜面是张家口坝上地区，山西与内蒙古地区的特产。莜面是新华食品中唯一三熟的食品。莜麦是一年生草本植物，生长在高寒地区，生长期短，成熟后子粒容易与外壳脱离，磨成粉即可食用。吃法有热食和凉拌吃。作法多样，通常有推，搓，擀，卷等手法花样。可以蔬菜及辣汤，冷调，凉拌。目前不仅是当地人的一种主要食品，也是出口外销的名牌食品。
西贝莜面村发源地
西贝莜面村发源于内蒙古临河市，迄今为止已有29个年的发展历程。
内蒙古临河。
1988年，西贝餐饮在内蒙古临河创立，先后经营黄土高坡风味小吃店、西贝酒吧、爱丽格斯海鲜餐厅、新大都酒楼、天天活羊餐厅、餐饮广场等六家店面，营业面积约2000平米，员工500余人。
走出内蒙
1999年7月，西贝进入北京，经营金翠宫海鲜餐厅，年底改换为西贝莜面村。2001年初，建成腾格里塔拉剧院酒楼。到2003年，陆续建成六里桥店、颐和园店、亚运村店、亦庄店、回龙观店等五家莜面村。
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