鱼胶是哪里最多（鱼胶是哪里最多的食物）

1. 鳘鱼胶产地
2. 五大鱼胶品种
3. 花胶7a5a什么意思
4. 鱼胶泡发后不光滑有疙瘩

鳘鱼胶产地

鳘鱼胶的产地在墨西哥湾和中国南海。鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的胶原蛋白，以及微量维生素和矿物质。

土鳘鱼胶广东和江浙产地比较好。

土鳘原产于江浙，而赤嘴鱼胶是五大顶级鱼胶中品种最多的，产于广东。同等规格下，土鳘营养价值和价格略高于本港养殖赤嘴，市场土鳘多背开和筒胶，不同于本港养殖赤嘴有湛江型台山型等造型多。

土鳘主要在浙江加工，渔民将捕捞的鱼卖给加工厂，加工厂杀鱼取鳔后把饱含鱼血半加工状态的鱼鳔给鱼胶加工厂，鱼胶厂家进行清洗、定型、晒干后再转卖给鱼胶贸易商。

土鳘胶是赤嘴鳘鱼里面的稀罕鱼种，它的特征是整一个鱼胶的鱼油都没经过漂洗营养成分均匀渗透，因为土鳘鱼胶是没有外膜的（其它鱼胶都有外膜）所以鱼油非常容易渗透，鱼漂也容易吸收，它的补血效果也是比普通赤嘴鳘的功效要大很多。

但这样的土鳘是非常稀少，也非常难得的！最主要的是虽有鱼油不过吃起来却毫无腥味！土即本土的意思，最早的土鳘胶产自浙江一带。

五大鱼胶品种

五大名胶是指:金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶和赤嘴鳘鱼。这五大名胶中，金钱鳘鱼胶和赤嘴鳘鱼胶在潮汕地区知名度最高，主要原因是以前南澳岛以及福建东山岛一带是金钱鳘（黄唇鱼）和赤嘴鳘鱼出没的地方，渔民经常能够捕捞得到，自然认识度就高；另一个原因，当然也是因为其功效非凡，在长期的民间用药经验上占据重要的地位。

而房胶和蜘蛛胶则不是中国本港的，是来自东南亚印度洋-西太平洋海域。

花胶7a5a什么意思

花胶本身并无等级，就跟人本身并不分三六九等一样，所有那些A级、B级、C级、红胶、白胶、原色胶都是商家杜撰出来的“商家标准”。这种情况跟燕窝的“5A、6A、7A、龙头盏、喜盏、贡盏、天盏”很是相像！

之所以要说7a5a，就是代表这个花胶是级别最高的，质量最好的一种或者一批了，这样一说就是让顾客或者买卖家都能懂这个货好差。从而决定价钱的高低珍贵。a就是代表最高级别，然后数字越大也是代表越好，质量越好，相对价钱也可以卖更高。自然7a花胶要比5a的好。

鱼胶泡发后不光滑有疙瘩

有很多对鱼胶认识还不深的朋友认为，鱼胶跟燕窝一样，泡后会发得很大，其实不然。

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鱼胶泡后会变软下来，再继续泡的话，会慢慢地变回新鲜鱼胶的白色，因为胶原是水溶性的，这个时候营养容易流失，而且天气热的话还容易泡坏了。再怎么泡，也不会发得很大。

刚刚开始接触鱼胶的朋友，会觉得鱼胶炖后汤很清，根本就感觉不到胶质的存在。以为鱼胶跟银耳一样，炖后是黏黏糊糊一碗。见到炖后是清汤一碗，鱼胶缩小，而大失所望。

其实想要感觉到鱼胶的胶质，先照合适的比例：鱼胶15-20克，水量150-200ml，清炖后用手指沾一点捻捻看，会感觉到粘性，或者等凉下来存放冰箱，会发现结成果冻，这就是鱼胶的胶质，表面让人看不到感觉不到，但实实在在存在着。

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喜欢吃胶肉的朋友要把握炖的时间，鱼胶炖的时候会先变厚实，再继续炖就会慢慢地变得越来越薄，直到所有的营养都溶化到汤里去只余下一些纤维无法咀嚼。炖的时间越长，汤越粘，胶肉越薄。

另有一误区，有的人总是认为鱼胶越粘的证明就是出胶越多，所以效果就越好，不粘的鱼胶就是不好的，这其实是不对的。

其实鱼胶的汤水的粘度跟品种和年份、公母是有一定的关系的。并不是说汤水越粘的就越好的。一斤一万多的白花公肚，跟一斤一千多的北海公肚对比，北海更显得粘性十足。有机会你们可以直接买两种鱼胶试试。新老鱼胶对粘性的影响也是有关系的，新鱼胶口感黏腻，老鱼胶则黏性较差。

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到此，以上就是小编对于鱼胶是哪里最多的食物的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。