糙米甜酒哪里（做酒的糙米）

1. 怎样用糙米做成甜酒
2. 可以用糙米做醪糟吗
3. 七色糙米可以做醪糟吗
4. 糟肉选用什么酒糟最好
5. 不甜的米酒有哪些

怎样用糙米做成甜酒

有酒曲就行，做好的也不是甜酒，是米酒或糯米酒。材料：糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。做法：

1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。

2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。

3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。

4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。

5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。

6、米酒曲称出11g。

7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。

8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。11、发酵头几天要记得开袋透透气，否则猛烈发酵所产生的气体会把保鲜袋崩开。发酵初期能看到很多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，就表面发酵基本结束了12、将酒糟过滤掉，得到的就是糯米酒啦～13、所得酒糟一大碗哟～糯米酒大概5－6斤的样子。

可以用糙米做醪糟吗

可以的。糙米也是可以做酒酿的，所有的五谷杂粮几乎都是可以做酒酿，除了黑米或者是紫米之外，另外就是我们在做的时候，也是选择按照同样的方法，一般都是100g的糙米，100g的白酒。10g的白糖。

糙米可以做醪糟

糙米是一种粗粮，是指稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成1。糙米外观完整、色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好2。糙米口感粗糙、质地紧密，被归结到了粗粮类食物当中3。

可以。

糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，许多地区称糙米为玄米。糙米比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，是一种健康食品。

糙米、大米、小米、糯米等谷物都能够用来酿酒，自酿酒通常会使用糙米或糯米。这两种米所出的酒口感醇滑细腻，清甜爽口，非常受欢迎。

糙米酿酒推荐条件为：糙米比水为1比3，干酵母量为0.1%，温度32℃，发酵时间为4天。

七色糙米可以做醪糟吗

七色糙米可以做 不但可以做醪糟，而且做出来的效果非常不错，既有醪糟的口感，还有比普通糯米做出来的醪糟更好的外观，可以说是醪糟色香味美最好的诠释，也即做出来效果非常好 ，但是由于醪糟的特点所以要在进行发酵以后一定要放冰箱保存

糟肉选用什么酒糟最好

糙米酒糟是最好的选择，另加一点辣椒面和少许盐，封口保存

酒糟的选购：要选择味道好、质地细腻的酒糟来制作，最好是新鲜的。

2. 肉类的选用：要选择猪肉五花肉或者瘦肉，口感比较嫩的最好。

3. 去除血水：需要将肉类洗净，去除表面的血水，有助于提高肉质的口感。

4. 事先处理：将肉类切成块状，用盐、姜片、料酒、葱等调料腌制半小时左右，可以去除膻味，更好地入味。

5. 炒制：在炒制时需要多加注意，掌握好火候、时间等等，不要过度炒制，保持肉的嫩滑口感。

最好是醪糟,即酒酿。

 肉白煮后加入醪糟(酒糟),根据自己口味加量。 放上四五粒冰糖。冰糖有上色的作用,肉比较红亮。 

腌制五花肉和大碗里的酒糟，用保鲜膜包住口，放冰箱腌制三五天。

不甜的米酒有哪些

1、花色糯米酒

我们所说的花色糯米酒就是调制型糯米酒，花色糯米酒也分杂粮类和花草类。杂粮米酒中会加入小米、黄米、糙米、小麦、绿豆、红豆等原料，但不能添加太多；花草米酒一般加入玫瑰花、雪菊、茶叶等，这类花草以提供风味为主，其实并没有多少帮助。

2、黑糯米酒

黑糯米酒是苗家特酿，原料为苗家当地产的黑糯米，黑糯米酒有晶莹透亮，香气优雅的特点。黑糯米酒不仅含有丰富的营养成分，而且还有很多药用功效，所以黑糯米酒既是滋补酒，又是药用酒。

3.客家糯米酒

酿制糯米酒，是客家女子特有的技艺。客家糯米酒十分香醇，它比一般的糯米酒度数更高，而且还具有客家的乡土气息。

到此，以上就是小编对于做酒的糙米的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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