北京正宗酸菜白肉的做法,酸菜白肉哪里的菜

1. 北京正宗酸菜白肉的做法
2. 酸菜汆白肉怎么念
3. 北京哪里有东北酸菜白肉火锅

北京正宗酸菜白肉的做法

做法:1、将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片；

2、坐锅点火倒入油，放葱姜、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉条，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。

起锅烧水，将五花肉放入锅中，放葱姜、花椒、料酒，小火煮30分钟，过凉水备用，将酸菜下入锅中焯水，再过凉水，将五花肉切片，起锅烧油，放入酸菜煸炒，盛出备用，另起锅烧油，放入葱姜煸炒，放入蒜末、干辣椒、干花椒、泡椒段翻炒，加入清水，大火煮开放入肉片，加入5克食盐，煮开放上葱花、蒜末、红杭椒、辣椒面即可。

酸菜汆白肉怎么念

汆cuan一声，酸suan一声，菜cai四声，白bai二声，肉rou四声

1. suān cài cuān bái ròu2. 因为“酸菜”、“汆”、“白肉”都是普通话中常见的词汇，按照普通话的音标念出来即可。
3. 没有。

汆，拼音为cuān，

1.把五花肉焯水去除多余的血水，加上葱姜和八角一起煮至全熟后切片备用，

2.酸菜切成细丝在锅中煸炒一下，

3.然后加入煮肉的原汤，下入粉丝一起煮，

4.然后再把肉片加进去一起煮至入味，

5.出锅前加点胡椒粉，滴几滴香油就好了。

北京哪里有东北酸菜白肉火锅

地坛附近有一家双福是比较地道的东北菜，那里的酸菜炖血肠很好吃，也有酸菜白肉锅。另外，阜外大街天意对面的小土豆也有。

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