哪里产的荞麦比较好
新疆乌鲁木齐地区产的荞麦比较好。新疆乌鲁木齐地区产的荞麦品质质量，优于其它地区产的荞麦。尤其蛋白质含量高于其它地区的荞麦。
内蒙古的荞麦最为著名。
内蒙古自治区库伦旗素有“中国荞麦之乡”的美誉，目前内蒙古通辽市库伦旗荞麦产量约占全国总产量的25％。其他名气比较大的荞麦产地还有四川凉山，云南，山西雁门。
荞麦种植哪里最好
内蒙古的荞麦最为著名，内蒙古自治区库伦旗素有“中国荞麦之乡”的美誉。
陕西定边荞麦最好。
定边荞麦，陕西省定边县农业特产。定边县荞麦种植历史悠久，土地肥沃，土壤富含钾素，日照充足，天气凉爽，雨热同季，非常适宜荞麦生长。以其粒大饱满、色泽茶褐、棱细皮薄、出粉率高、营养丰富、药用价值大等优势闻名遐迩。该县荞麦产品畅销日本、韩国、美国及香港、东南亚地区。2011年，定边荞麦确定为中国国家地理标志保护产品，产地范围为定边县所辖20个乡镇行政区域。
荞麦自秦汉以来就是陕西省定边县农家的主要粮食之一，栽培历史悠久，定边县素有“荞麦之乡”的美称。这里的生产环境突出特点是土地肥沃，土壤富含钾素，日照充足，天气凉爽，雨热同季，非常适应荞麦生长，是荞麦的最适宜产区。定边县一直是陕西省优质荞麦商品生产基地大县，“定边荞麦”曾被是中国家农业部评为“优质农产品”，是定边的名优特产。
在这样得天独厚的自然环境下生产出的“定边荞麦”以其粒大饱满、色泽茶褐、棱细皮薄、出粉率高、营养丰富、药用价值大等优势而闻名遐迩。全县以荞麦原粮为主，年出口量约2000万吨，产品畅销日本、韩国、美国、香港及东南亚地区。产品上市时间一般在10月上旬，当地市场价每公斤1—1.2元。荞麦富含钙、磷、铁、锰、锌 及赖氨酸。荞麦具有良好的适口性，是定边人民得意食品。荞麦面粉既能压馄饨、剁荞麦面、做凉粉、削修片、打烙饼、搅搅团、灌 肥肠等，又能加工各种糕点、挂面及酿酒制醋等。荞麦香醋，色泽鲜亮，酸中带香，香微甜，已成南方人们饭前必饮之品，被誉为“ 醋保健饮料”。故荞麦素有“黑色食品之王”的美誉。
定边荞麦产地范围为陕西省定边县贺圈镇、砖井镇、安边镇、白湾子镇、姬塬镇、堆子梁镇、杨井镇、红柳沟镇、新安边镇、纪畔乡、石洞沟乡、郝滩乡、黄湾乡、学庄乡、张崾先乡、樊学乡、武峁子乡、王盘山乡、油房庄乡、冯地坑乡、白马崾先乡、白泥井镇、周台子乡、盐场堡乡、定边镇25个乡镇现辖行政区域。
最好以黄土高原为主，华北、西北、东北地区的内蒙古、陕西、甘肃、山西、宁夏、黑龙江各省、区都有种植；苦荞种植区以西南地区的云南、贵州、四川等省以及其周边省（区）为主。
荞麦是短日照作场，喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻。荞麦在中国大部分地区都有种植，南到海南，北到黑龙江，西至青藏高源，东到台湾地区，主要适合种植地区为西北，东北，华北以及西南一带高寒地区。
1、定边荞麦
定边县是全国四大荞麦产区之一，其中红花荞麦是这里特有的“招牌”品种，以其粒大饱满、色泽茶褐、棱细皮薄，出粉率高等特点，而深受市场青睐。
2、泰兴荞麦
泰兴种植荞麦历史悠久，最早可追溯至唐代。当地种植的荞麦属白花甜荞类型，具有粒小、皮薄、面白、粉多、筋大、品质好等特点，并于2013年获得了国家农产品地理标志的认证。
3、庆阳荞麦
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