大虾煲哪里的（虾炖是什么意思）

1. 干锅粉丝虾煲的做法
2. 虾炖是什么意思
3. 扇贝虾一锅炖做法
4. 基围虾煮冻还活着冻

干锅粉丝虾煲的做法

主料

青虾适量

番茄适量

土豆适量

豆角适量

辅料

玉米油适量

盐适量

生抽适量

砂锅番茄土豆虾的做法步骤

主料：梭子蟹4只；

辅料：土豆4个、洋葱3个、青椒10根、葱、姜、蒜适量、食用油适量、料酒适量、豆瓣酱适量、盐、鸡精适量、蚝油、酱油适量、白芝麻适量、白糖适量、胡椒粉适量、醪糟少量、淀粉适量

做法步骤：

步骤1、姜拍破，葱切段，蒜切片，干辣椒切节，其他调料备好

步骤2、土豆煮熟后切条，洋葱切块，青椒切滚刀

主料

虾200克

辅料

蒜20克 姜20克 食盐15克 白砂糖15克 料酒15克 蒸鱼豉油20克 金针菇适量

步骤1

一、原料：

鲜虾适量，龙口粉丝一把，金针菇适量

二、辅料：

蒜适量，生姜适量

调料

虾炖是什么意思

虾炖，意思是指用炖煮的方式烹煮虾

扇贝虾一锅炖做法

1.食材海带结，香菇，胡萝卜，小青菜，鲜贝，虾仁，海虾，洋葱

2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，洋葱切丝，香菇伞刻花（就是为了美观，可以不刻）小青菜洗净对半切，其他食材洗净备用

3.热锅倒油放入胡萝卜和洋葱煸炒片刻加适量盐

4.煸炒后放海带结，香菇，再加适量水煮开调小火

5.在烧汤的过程中，用另外一口锅加水烧开，加少许盐，放入切好的小青菜烫熟取出待用

6.大锅里胡萝卜用筷子戳一下软了就可以加入鲜贝，虾仁，海虾再煮

7.煮到海虾完全变成红色就可以了，不能煮太久，海鲜煮太久就会老了，烫好的小青菜放汤碗里，起锅倒汤，为了拍照，稍微修饰了一下菜的摆放

厨具：砂锅一个

主材：扇贝10粒、虾10个。

辅材：粉丝50克、金针菇少许、冬瓜1小块。

调料：食用油适量、食盐2克、生抽少许、小葱2颗、生姜少许、大蒜1头、蚝油适量、红剁椒1勺、胡椒粉2克。

步骤一、将扇贝、虾仁、金针菇清洗，将虾仁开背、粉丝泡软、冬瓜切厚片。

步骤二、将小葱葱白切段，葱叶切末、大蒜切末。

步骤三、将大蒜末、红剁椒、放入碗内用花生油烹香，放入食盐、蚝油、生抽搅拌均匀，做成碗汁！

步骤四、起锅烧油，爆香葱白和生姜，将冬瓜垫底，铺上金针菇粉丝，再将虾仁扇贝均匀码放在粉丝上，均匀铺上碗汁，加入适量清水或高汤！

步骤五、小火煲3分钟，起锅撒上葱花即成。

基围虾煮冻还活着冻

煮熟冰冻的是清理好的，化开可以直接烹制，生冰冻的化开后，要清理虾线才能烹制。 　　为品尝到鲜虾的美味，人们往往在多种烹饪方式中选择白灼来吃。入夏后，人们常常喜欢买冰鲜冷藏的虾，但要注意，冰鲜虾最好不要白灼吃。 　　还需要提醒的是，冰鲜虾在化冻后，应及时烹饪，不要在空气中放置太久，否则虾肉中的蛋白质在空气中容易发生氧化反应而变黑。

基围虾我建议是活的冻，不会变味，最多头部会黑，烧起来肉比较糙，但化冻后还是很新鲜的，水煮都很好吃的！！

煮熟冻的，保存时间不长，而且稍不注意就串味了，味道就不正了！

建议生的冻，最好带点水，这样基围虾头部不容易变黑，以上是我的经验了

到此，以上就是小编对于大虾煲的做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。