广式糯米排骨的正宗做法,糯米小排的制作方法

1. 广式糯米排骨的正宗做法
2. 吕小厨糯米排骨的做法
3. 糯米排骨的做法
4. 川味糯米蒸排骨的正宗做法窍门
5. 潮汕糯米蒸排骨做法

广式糯米排骨的正宗做法

糯米，需要隔夜浸泡

2

洋葱切丝，开油锅煸炒至出香味。

3

排骨汆水处理。为了更好地破除雪味和血沫，加姜片、葱片和黄酒，效果更理想。

主料

200g排骨，400g糯米，1条玉米

配料

适量油，适量盐，适量酱油，适量广式腊肠，适量芋头，适量香葱

制作步骤

主料

猪小排500克

糯米100克

红椒半个

辅料

鸡精半勺

姜3片

香油1勺

蚝油2勺

生抽 1勺

用料

糯米 500克

排骨 2条

南乳汁 1.5勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

叉烧酱 1.5勺

料酒 1勺

盐 适量

生粉 1勺

吕小厨糯米排骨的做法

糯米排骨

糯米、排骨、料酒

姜、盐、生抽

胡椒粉、老抽

1、糯米洗净浸泡10小时。

2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。

3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。

4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶(没荷叶的往下看)。

5、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5-2小时，开吃！

糯米排骨的做法

糯米排骨是一道美味的家常菜，口感香糯、有嚼劲，营养丰富。下面介绍一下糯米排骨的做法。

所需材料：

糯米 适量

猪肋排 500克

葱 2根

姜 适量

料酒 适量

八角 2-3个

生抽 适量

盐 适量

川味糯米蒸排骨的正宗做法窍门

用料:糯米 300克，排骨 500克，香葱 1根，生姜 15克，大蒜 4瓣

做法步骤:

1、糯米清水洗净，再浸泡过夜；

2、排骨洗净，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、蒜片腌制2小时左右入味；

3、准备一碗，首先平铺一层糯米，再放入排骨；

用料

糯米 400克

排骨 2斤2两

花椒粉 3-4克

生抽 2大勺

老抽 1大勺

蚝油 1大勺

白糖 5克

盐 适量

玉米 1根

主料：排骨、红椒、葱、姜

辅料：豆豉、鸡精、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、生粉

1、首先红椒豆豉打碎，

2、打碎的菜汁倒入排骨中，

3、倒入葱姜末，

步骤 1

糯米提前浸泡，好多人都是隔晚泡好的，或者浸泡10小时，这里，我只浸泡了4个多小时，因为我是用电压力锅蒸的，所以我没有浸泡太久，怕蒸出来的糯米太烂了，如果你们是用普通蒸锅蒸的，建议一定要浸泡得久一点哦

步骤 2

排骨清洗干净，剁蒜蓉，切姜丝或剁姜碎，我还剁了点红葱头（自家种的），把弄好的材料放排骨里面，放生抽，蚝油，叉烧酱，料酒，盐，南乳汁，胡椒粉，生粉，抓拌均匀，放冰箱冷藏

步骤 3

潮汕糯米蒸排骨做法

食材：

糯米100克、排骨400克、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、干荷叶1张。 调味料：酱油3克、蚝油2克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、淀粉3克。

1.糯米用清水浸泡6小时,姜切末,蒜切末,小葱切葱花;

2.干荷叶用清水浸泡2小时;

3.排骨放入姜、蒜、酱油、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、淀粉,抓匀腌制1小时,加入糯米拌匀;

4.荷叶中放入糯米排骨,对折包好,倒扣入盘中,放入蒸锅,蒸40分钟;

5.取出,打开荷叶撒葱花即可。

到此，以上就是小编对于糯米小排的制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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