南充干米粉的正确泡法
泡干米粉的方法很简单，一共分为3步，可以通过倒入凉水淹过米粉浸泡。具体操作方法如下：
1、准备一个碗，取一块米粉放入碗中。
2、将米粉放入碗中后，倒入凉水淹过米粉。
3、倒入凉水之后，将米粉浸泡20分钟就可以了。
四川南充的米粉历史来历
南充米粉的历史渊源可以追溯到唐代，坊间传说在当时成都有一位卖米粉的人，他的米粉非常好吃，做得好的小面筋韧可口，深受大家的喜欢，传统的小面已经被世人所熟知。而南充米粉的发展历程也有其独特的历史故事。如今，随着社会的发展，南充米粉已经成为了南充这个地区的地标性美食。
据说，“从江浙来了一个府台大人，除家眷外，随身只带了两个人，一个制粉的工匠，一个冒粉的火夫，到了顺庆（今南充）”后，各讨了个老婆，喝一阵枕头风，制粉冒粉的工艺就传入了民间，开始了南充的制粉业，城内也出现了第一家粉馆，老板丽娘，是府台大人的侄儿媳妇，长得花朵般水灵，多少豪绅富商，锦衣秀士，浪荡子弟，墨客骚人，都掉了魂似的，不惜车马劳顿，从老远赶来捧场，一来喝粉，二来赏花，这女人如同一碗香醇可口的米粉汤，秀色可餐，让风浪粉客看个够，喝个饱，生意渐旺，人气很好，日进斗金。聪慧的丽娘，把府台大人身边的制粉工匠、冒粉火夫老婆请出来，带出一班徒子徒孙，大兴粉业，制粉的作坊，杀羊的屠场，冒粉的粉馆，星罗棋布，遍布顺庆街头。丽娘也就拥财身退，成了水中月，梦中花，只是那碗粉汤，留下了许多思念，从那时起，南充人喝粉成风，也就闻名于世。
一碗南充米粉的热量
米粉的热量
外面卖的米粉,一碗米粉+汤水,里面不仅有米粉,.还有作料等,一碗最少350克,,一碗汤水+米粉,约550~600大卡,只吃米粉不喝汤,热量是低点的 而且一碗看起来多,大都是水涨起来导致的。
其实真正的米粉很少少，纯煮粉丝的热量是每100克120卡左右, 纯煮面条每100克109大卡，干粉丝热量高,因为是干货类,不含水分,,固然高,每100克360大卡，煮的熟粉丝热量低,因为含水分大。
煮米粉的热量大约在180卡路里，其实米粉的热量跟米饭相比之下还是比较低的，所以对于减肥的朋友们不用担心吃煮米粉会长胖，但大家要明白的一点是，无论吃什么，量多了都会导致长胖。除此之外，煮米粉也要看放入的配料是什么，加入不同的配料热量也不尽相同。
南充米粉和绵阳米线的区别
1. 南充米粉和绵阳米线有区别。
2. 主要在于制作工艺和口感。
南充米粉是以纯粳米为原料，经过磨浆、过滤、蒸煮等工艺制作而成，口感细腻软糯。
而绵阳米线则是以纯糯米为原料，经过磨浆、过滤、蒸煮、拉丝等工艺制作而成，口感更加柔滑绵长。
3. 此外，南充米粉和绵阳米线在配料和吃法上也有一些差异。
南充米粉通常搭配酱料、辣椒油、花生碎等配料，可以炒、煮、凉拌等多种吃法。
而绵阳米线则常常搭配酸菜、豆芽、肉片等配料，一般以汤的形式食用。
综上所述，南充米粉和绵阳米线在制作工艺、口感、配料和吃法上都有一定的区别。
南充哪家米粉最好吃
嘉陵区的米乃玉、朱儿粉馆臊子品种多，感觉厨房卫生，可免费喝稀粥、豆浆。
顺庆区西河南路龙婆米粉环境好，汤味很好。
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