猪杂汤饭是哪个地方
猪杂汤饭属于客家菜，起源于广州，由猪肉、猪肝、猪肠切成片，和小青菜放水里加盐煮到熟透，然后配上一大碗白米饭，就着浓汤和猪杂一起吃
化州猪杂汤的正宗做法
原料：瘦肉、猪肝、肠仔、蒜、姜、盐、油、胡椒粉、生粉、米酒。
做法步骤：
第1步、备食材:瘦肉切片放胡椒粉，生粉，盐，糖腌制下，猪肝切片用凉水浸泡去腥(中间多次换水)肠仔提前焯水，姜切丝，切点葱花。
第2步、小汤锅放适量的水烧开，放入姜丝。
第3步、先把瘦肉下锅再放猪肝。
第4步、水再次沸腾时撇去浮沫。
食材：新鲜猪肝半个、新鲜猪小肠100克、瘦肉少许、生菜一株、香菜一条、生姜少许、小葱一条、酱油少许、食用盐少许、十三香少许、芝麻香油少许
烹饪步骤
1.用盐水搓洗翻过猪小肠，然后和猪肝一起搓洗1分钟，然后就到入戏洗好的锅里，同瘦肉放入锅，加水800克
2.加入生姜少许，然后开大火煮5分钟，后在放入生菜，和香菜，煮1分钟
3.然后放入和合适的食用盐，在加少许十三香就关火，一点少许的酱油，再滴几滴芝麻香油，起锅倒入碗里就好了
原料:猪肝、猪粉肠、猪心、瘦以上4种主料清洗干净，猪肝除去筋用清水泡20分钟，猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净。
四种主料清洗干净后，切成薄片(猪粉肠)切段。放入生姜丝，适量盐、胡椒粉腌制。临近
锅里水烧开后，放适量花生油，先把猪粉肠放进去煮10分钟(猪粉肠比较难煮)，然后再放入猪心，最后放入猪肝和瘦肉。
煮汤的过程中会出现许多白沫，拿筛子撇去，直到汤水清澈。因为之前腌制已放了盐，所以这里就不要放盐了。喜欢放鸡精的朋友，可以在这一步另外加上鸡精哦。
客家猪杂汤正宗做法
主要原料
猪杂500克，猪肉(肥瘦)250克
辅料
洋葱（白皮）50克,胡萝卜50克,芹菜25克
调料
材料：
猪杂、草菇、枸杞叶（这三个主料）、鸡粉、橄榄油、老抽、盐、干葱头、姜丝（辅料）。
做法：
把猪杂切片清洗，多用清水洗几次，去掉里面的血水，这样猪杂的腥味会淡一些，切完用个碗装起，加少许清水、少许盐、少许淀粉，搅拌均匀腌制十分钟，目的是锁住瘦肉的水分，使瘦肉吃起来不至于太柴。
煮猪杂的时候先把粉肠放进去，煮一分钟左右你会看到水面上漂浮这一层白沫，把这层白沫打捞干净，再放入其他猪杂、草菇一起煮，加适量盐调味，再加少许白胡椒粉，白胡椒粉可以去腥味，还能起到提鲜的作用，这样做出的猪杂汤就很鲜美了。
1、材料：猪肝200克、鸡蛋1个、酱油适量、淀粉适量、盐适量、味精适量、葱花适量。
2、猪肝切片放碗里加入酱油、淀粉用筷子拌匀，腌制10分钟左右。
3、加食盐、食油、适量开水，盖上盖子进微波炉高火3分钟。
4、取小碗敲入鸡蛋，加入老酒，用筷子把鸡蛋打散，边打边绕着圈往猪肝碗里倒，盖上盖子进微波炉高火1分钟。
5、添少许味精和切细的葱花用勺子轻轻拌动一下即可。
方法/步骤
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1、猪小肠用红薯淀粉、盐、醋放在盘子里抓洗，用清水漂清，再用筷子把小肠翻一个面用同样的办法把小肠洗干净；
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2、在锅里加入生姜、料酒把小肠煮熟切断备强截用；
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3、少许油下锅，五花肉切小块放在炒锅里煸出油，下猪心片、生姜、葱白爆香，放入小肠段翻炒，
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4、用料酒闷一会加腌雪菜、水；水开以后先放猪血烧开泥蚂季，再加入猪肝轿墨片；
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到此，以上就是小编对于猪杂汤出自哪里的菜的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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