羊蝎子汤哪里（羊蝎子汤哪里的菜）

1. 羊蝎子汤是哪的菜
2. 羊蝎子的汤可以保存多久
3. 羊蝎子汤怎么做的

羊蝎子汤是哪的菜

羊蝎子汤是北京菜系。羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，因此俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪，低胆固醇，低血糖，高蛋白，富含钙质。用羊蝎子做的羊蝎子汤味道鲜美，易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。

羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot），是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。

羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴

羊蝎子汤是哪里的菜？

羊蝎子汤是天津的菜，天津人特别喜欢喝羊蝎子汤，吃羊蝎子肉，大口喝汤，大块吃肉的感觉非常的好，当然，也不光是天津人还有陕西人也是这样，做羊蝎子汤，吃羊蝎子肉的，因为这种美味已经留下来，很多人都喜欢在东北，也有人这样做，吃起来也是特别的美味，特别是冬天的时候，喝点羊蝎子汤，吃点儿羊蝎子肉，暖暖的，非常的有利于身心的健康。

羊蝎子的汤可以保存多久

羊蝎子的汤用保鲜膜包好，放在冷藏里可以放三天，吃时在加热就行了

羊蝎子的汤的保存方式取决于烹饪后是如何储存的。如果是煮熟的羊蝎子，可以捞出来放在塑料盒里，用浸湿的纱布盖上防止变色，最好放在冷藏冰箱里保存，但是不可冷冻以免影响口感和味道。

另一种方式是如果你不着急吃的话，可以让羊蝎子在卤汤里再泡个6小时以上，这样羊蝎子的味道会更加入味。至于煮羊蝎子的原汤，每天晚上需要烧开一次，以防止变质。总的来说，正确的保存方式能有效延长羊蝎子汤的保质期，但无论如何，都建议尽快食用以保持最佳口感和营养价值。

羊蝎子汤怎么做的

材料羊脊骨块250g，白萝卜块350g，葱姜蒜60g，鲜汤料包60g做法1、锅中放入1000g水和羊蝎子煮沸，将羊蝎子血水沸干净，捞出洗净待用；

2、将羊蝎子倒入汤锅，加入1500g水、葱姜和50g黄酒（约三汤匙），大火煮开后改小火煲30分钟；

3、再倒入白萝卜块继续煲30分钟，加入鲜汤料包煮1分钟出锅。

【所需食材】：羊蝎子、白萝卜、盐、葱、姜、干辣椒、料酒、花椒、桂皮、香叶，清水。

——开始制作——

1.首先将羊蝎子用斩骨刀，剁成大块，用清水洗净后，浸泡2个小时，泡出血水；——（注意：浸泡过程中，需要换2-3次清水，这样可以更好的将血水泡出，去除腥味。）

2.锅内放入清水，将泡好的羊蝎子冷水下锅，放入少许料酒，烧开之后撇去浮沫，捞出用温水洗净；

3.锅内再次加入清水，然后下入羊蝎子，放入葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、干辣椒；大火烧开。——（注意：这一步骤一定要把水一次加足，避免中途加水，如果必须加，一定要加开水。）

4.锅内水开之后，继续大火烧10分钟后，转小火慢炖1小时。——（注意：这一步大火烧开后，不要立即调小火，要继续大火炖煮10分钟，这样炖煮的汤白味浓，小火炖会比较清淡。）

5.把白萝卜洗净切滚刀块，羊蝎子炖至9分熟的时候放入白萝卜一起炖；中途放入食盐和少许胡椒粉调味。

6.炖至萝卜软烂、羊蝎子完整脱骨之后，撒入香菜段，既可以出锅。

到此，以上就是小编对于羊蝎子汤哪里的菜的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。