点豆腐的卤水哪里有卖的
一般的便利店或超市有卖的。卤水用量不大，所以不好买。现在街上的店铺，卖这个的比较少。你可以在豆腐原材料中找找看。
点豆腐的卤水哪里有卖
农贸市场，食品添加剂商店，都有卖。
点豆腐的卤水哪里有卖
这东东好像没地方买，可以向卖豆腐的买一些。
如果用量不大可以用“内酯”，方便好用。
卖豆腐的都是自己做：
卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。
绍兴西施豆腐卤水哪里买
诸暨草塔有买，口味醇正。
绍兴西施豆腐卤水是一种非常受欢迎的传统小吃，口感鲜美，营养丰富，备受消费者的喜爱。目前，在绍兴市区的各大商场、超市、特产店、农贸市场等地，都可以买到正宗的西施豆腐卤水。其中，比较有名的有“同盛斋”、“董记”、“苏记”、“春华斋”等老字号店铺。此外，在一些网上商城和电商平台上，也可以购买到西施豆腐卤水。总之，只要到正规商店购买，就能够买到正宗的西施豆腐卤水。
点豆腐的卤水哪里有卖的
这东东好像没地方买，可以向卖豆腐的买一些。如果用量不大可以用“内酯”，方便好用。卖豆腐的都是自己做：卤水制法以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。
网络购物平台上就能买到，菜市场调料店也有卖的。做豆腐要用到的卤水其实很常见的，网上也有很多的配方可以自己调制，不想自己做的话，也可以去买卤水成品，还有一些食品加工的店，里面也有很多厨房用料可以买到。
点豆腐的卤水
点豆腐用的是卤水，这是北方做豆腐的方法，首先，从网上买一些卤水会像是大的冰糖一样的结晶，然后按照商家的要求，以定量的水把这些卤水融化开来，我们把连夜泡好的黄豆放在豆浆机里面打碎掉，做成豆浆过滤完以后，把豆浆煮开，等到豆浆温度变成80多度的时候，就可以把卤水倒进去，然后用力搅拌，直到搅拌均匀以后，就可以等待豆腐的生成，这就是卤水点豆腐
卤水的学名为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。它有使蛋白质凝固的作用，所以可以用来点豆腐。
二、卤水的其他含义
盐类含量大于百分之五的液态矿产，液态聚集于地表的称表卤水或湖卤水，聚集于地面以下者称地下卤水。另一层意思是在烹饪美食过程中，经过各种食用香料调制而成的液状物质，也被常称之为卤水。
卤水学名为盐卤，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦。
蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。是我国北方制豆腐常用的凝固剂，能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。
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