腰豆是什么时候种植的,腰豆哪里最好吃

1. 腰豆是什么时候种植的
2. 煮腰豆的技巧
3. 油酥腰豆的做法

腰豆是什么时候种植的

腰豆种子在温暖的环境下才可萌发，从它的生长习性上看，最佳的种植时间是在春季的4-5月份之间，这时的气候温度适宜，种下后种子可更好的萌发，也利于苗期生长。

1）浸种催芽

种植腰豆前需要对种子进行处理，首先需要挑选颗粒饱满、没有病害的种子，并将其浸泡在60度的温水中5分钟，做好杀菌的处理，然后将其浸泡在清水中，浸泡十小时，等待种子发芽。

2）选择土壤

腰豆适合生长在土层疏松透气、营养丰富的土壤中，在栽种的过程中，可以使用富含有机质、排水性好的腐殖土作为营养土，在栽种前还可以对土壤进行暴晒处理，将土壤中的细菌清理干净。

3）播种方法

在播种腰豆的过程中，需要在土壤中挖出行距在30的浅沟，然后将催芽后的腰豆种子，均匀的播撒在浅沟中，并使用细土覆盖即可，在播种后可以向土壤表面喷洒水分，帮助腰豆种子尽快的发芽生长。

　　腰豆属一年生豆科(leguminosae)作物，喜温、短日照作物，生育期约75～90天，需1500℃左右的积温。对土壤要求不如其它作物严格，一般坡地和肥力较低的耕地上种植比其它作物长势要好。可单种，也可与其它作物间套，能弥补茬口，占地少，不和大宗作物争地、争时。复种指数高，在土地面积有限的情况下，可以利用间作套种的优势，充分扩大种植面积。白腰豆又叫“小日月庄稼”，常年春播以4月上旬至5月上旬为宜。夏播在麦收后立即抢种，越早越好。最晚不能迟于7月上旬。要做好整地施肥，播前适量施农家肥，如无农家肥，可结合播种少量施一些磷肥。合理密植，防病保苗，中耕除草，适时收获，防止生芽霉烂，提高产量和产品质量。

煮腰豆的技巧

冷水下锅煮熟。煮豆子的时候需要冷水下锅盖上锅盖，水沸腾之后需要将火关掉，这个时候不需要将锅盖掀开，继续焖煮半个小时左右，再将火打开，反复两次左右，豆子就会变得非常的软烂。腰豆不需要提前浸泡，提前浸泡反而会让豆子口感变差。

将红腰豆用清水洗干净之后，放到电饭锅里，加入适量的水。红腰豆和水的比例是2:3最好，不要加太多的水，否则容易破皮。再用文火开始煮，水干后，电饭锅会自动变成保温模式。不要打开盖子，焖二十分钟后，再加入少量的水，文火煮，多次重复这个步骤之后，煮出来的红腰豆不仅软烂，而且不会破皮。

油酥腰豆的做法

食材

腰豆适量，生抽适量，盐适量，姜末适量，

1/腰豆提前一晚泡发。

2/蚕豆剥去外皮。

3/将泡好的红腰豆放入锅中开水煮40分钟左右，直到豆子内部熟软。

4/切一点姜末，起锅烧油，放入姜末炒香。

5/放入剥好的蚕豆，炒制蚕豆变色变软。

6/下入煮好的腰豆，继续翻炒5分钟左右。

7/加适量的盐和生抽调味，再炒两分钟，入味收汁即可出锅了。

8.美味又好吃的油酥腰豆的做法完成开吃了。

原料

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红腰豆 (适量)

苦菜 (适量)

淀粉 适量

　　主料：油适量 黄豆400G

　　辅料：盐适量 糖少许

　　方法步骤：

　　1.备好黄豆

　　2.准备个大点的小盆把黄豆洗净再浸泡四个小时.泡好的黄豆沥下水份                      3.最好把黄豆直接倒锅里干炒一下，把水份炒干

       4.锅里倒油，以沉没黄豆的量就可以了，油烧5成热的时候放黄豆下去开炸     

.        5.小火慢炸至黄豆变干变黄，边炸边用勺子搅一下让豆子受热均匀，

　　6.炸至黄豆金黄全部都浮起来后就可以了

　　7.用漏勺过沥油后把豆子装盘，撒上适量盐和糖

　　8.拌均匀冷却后就更香酥了

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