山东年糕的正宗做法
1.糯米粉,白糖承重,混合
2.红枣洗干净备用
3.在糯米粉中分次少量加开水,并用筷子搅拌,成絮状
4.在模具中铺一层湿的屉布,然后一层糯米粉,一层红枣(粉+枣+粉+枣+粉)并压实
山东哪里用槲树叶包粽子
潍坊诸城，山东临沂等用新鲜的槲树叶包粽子。
槲树叶大形状似手掌，有独特的清香味，据说还有益健康，所以在潍坊诸城，山东临沂等地居民就用来做蒸豆包、撒年糕的笼屉垫叶，以及端午粽叶。
因为叶子特别的形状，也就决定了粽子独特外形“长方形”
将粽子叶放在手掌上，用手捞上适量米，再拿一两个红枣放入其中，两页合成一对，寓意着长长久久，好事成双。用稻草或是用麦秆捆好（现在多数用线绳）就可以入锅煮。
同时，蒸煮粽子时，会放上鸡蛋一起，煮出来的鸡蛋味道同样独特，被称为诸城“茶叶蛋”，有的人就爱吃在粽子锅里煮的鸡蛋。这是潍坊诸城特有的制作蒸煮粽子的方法。
与众不同的粽叶，独有的长条形状，别具一格的蒸煮，极具地方特色之美，备受诸城人喜爱。也是很多在外诸城人儿时的记忆，家乡的味道。
山东有很多地方用这种叶子包粽子，吃起来有自然的香味，我们青岛市黄岛区就用这个包粽子，每年过端午的时候有的人就到山上去采。
山东最大的夜市排名
截至2023年8月，山东最大的夜市排名是济南趵突泉夜市。济南趵突泉夜市位于趵突泉景区，是济南市最具特色和规模最大的夜市之一。夜市内有各种各样的小吃摊位，如煎饼果子、烤肉串、炒年糕等，吸引了大量游客和当地居民前来品尝美食。此外，夜市还有各种小商品、手工艺品等可供购买。济南趵突泉夜市的繁华和热闹氛围使其成为山东省最受欢迎的夜市之一。
年糕的由来
据说年糕是从春秋战国时期吴国都城传递到四面八方。宁波一带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。
人们还用年糕印板压成“五福”、“六宝”、“金钱”、“如意”等等形状外观，象征“吉祥如意”、“大吉大利”；有的则做成“玉兔”、“白鹅”等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。
最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后年糕的口味因地而异。
北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。
河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。
山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。
北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。
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