重庆涪陵正宗的油醪糟哪点有卖
重庆涪陵龙湾车站附近就有一家卖油醪糟的实体店，某宝直接搜油醪糟，也可以买到的。袁朝辉油醪糟是重庆市非物质文化遗产，世博会都入选了的
涪陵油醪糟怎么吃
材料
上熟糯米2.5千克，黑芝麻50克，猪油1千克，桔饼25克，白糖1.25千克，蜜枣 25克，花生仁125克，瓜片25克，核桃仁125克，桂花少量。
制作方法
1.熟的黑芝麻打成粉，花生和核桃打成碎粒，不要太碎，嚼起来才香
2.锅里倒上适量的猪油，把花生核桃碎倒进锅里翻炒香
3.将酒酿倒进锅里，和花生核桃一起翻炒均匀
4.把冰糖倒进锅里翻炒融化
5.再放一些红糖进去一起拌匀至融化（中小火不断铲，避免粘锅）
6.最后把黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀就可以了
当地人一般都是在煮汤圆的时候，向锅里放几勺油醪糟，不能放多了，多了不好吃油醪糟有点甜味，含有少量的酒，和汤圆混着吃特别爽
先煮汤圆，再下油醪糟，下面介绍做法：准备材料：油醪糟适量、糯米粉150克、玉米淀粉适量、水适量、枸杞适量制作步骤：
1、150克糯米粉先加30毫升水，揉成面团，根据成团情况适当增减水2、成团后的状态3、面团不粘手，拿手上面团会下坠4、搓成细长条5、水煮开后，掐成小圆球放入锅中，切记水不要多，不然会味淡。待汤圆浮上水面后加入油醪糟6、观察水量，如果多了就多煮一阵收水。玉米淀粉四克加适量水化开后倒入锅中搅拌，增加粘稠感，不加玉米淀粉也可以7、撒些枸杞，盛出即可食用
一：猪油下锅煎至70到80摄氏度。
二：将准备好的涪陵油醪糟，芝麻面以及剁碎的橘饼，核桃仁，花生仁，瓜片，桂花，蜜枣等辅料放入锅中，待涪陵油醪糟煮沸后，再稍微煎一下即可。
三：锅内掺少量清水烧开，舀入油醪糟加糖后煮散子后即可食用。
四：食用时可加入鸡蛋，即成油醪糟荷包蛋或油醪糟蛋花，加入小汤圆或糍粑，即成油醪糟小汤圆或油醪糟糍粑。
涪陵油醪糟的做法以及配料的比例
原料配方上熟糯米2、 5千克, 黑芝麻500克, 猪油1千克, 桔饼25克, 白糖1、 25千克, 蜜枣25克, 花生仁125克, 瓜片25克, 核桃仁125克, 桂花少量。
制作方法:
1.将糯米蒸制成醪糟。
2.猪油下锅煎到70到80度，放入醪糟、芝麻面及剁碎的桔饼、核桃仁、花生仁、瓜片、桂花、蜜枣等辅料，待醪糟煮沸后，再稍煎一会儿即成。
3.锅内掺少量清水烧开，舀入油醪糟，加糖煮馓子后即可。
涪陵油醪糟是一道具有浓厚地方特色的小吃，主要起源于200多年前的清朝嘉庆年间。以下是该菜品的基本配料和比例：
- 上熟糯米：2.5千克
- 黑芝麻：50克
- 猪油：1千克
- 桔饼：25克
- 白糖：1.25千克
- 蜜枣：25克
- 花生仁：125克
- 瓜片：25克
涪陵有什么好吃得特色餐馆
易家坝，顶上的“老麻抄手”八角井，“天贵”抄手四环明珠，三金角（白天），多见面（夜间）的面条据说是一家开的。榨菜，胭脂萝卜，油醪糟......
好吃的很多，要看个人口味。八一路整条街各种小吃，大众点评搜的餐厅，都有自己的特色。个人最喜欢的是洪崖洞四楼的涪陵油醪糟，原王府井楼下窗口外卖的老四川牛肉（灯影牛肉和精毛牛肉无处其右），顺便下地下通道里的沾沾米线。
到此，以上就是小编对于涪陵哪里吃油醪糟好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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