龙门花甲的做法配方是什么
龙门花甲具体做法如下:;需要提前准备好的材料包括:花甲 1000克、葱 少许、蒜 少许、姜 少许、干辣椒 少许。;
一、首先用菜刀把葱姜蒜干辣椒都切好,放一旁备用。;

二、花甲泡入水中一夜,一夜后捞出洗净控干。;
三、锅内放油加热。;
四、锅内放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒,快速翻炒。;
五、然后倒入花甲,翻炒均匀。;

六、观察花甲开口后转小火炖。;
七、10分钟后放入辣椒丝,进行翻炒。;
八、翻炒十分钟,出锅装盘,这样就已经做好了。
花甲 375g

蒜泥 55g
秘制调味汁 80g
骨头汤 120g
秘制辣酱 45g
龙门锡纸花甲做法和配方
锡纸花甲是一道美味营养的菜肴。
主要用料:
花甲(花蛤)
大葱
生姜
蒜
料酒
酱油
郫县豆瓣酱
醋
龙门花甲品种
龙门花甲用的花甲的品种就是蛤蜊 。花甲又名蛤蜊、花蛤等。不仅味道鲜美,且营养全面具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪低热能等营养特点。
它不仅味道鲜美,而且营养非常丰富,实属物美价廉的海产品,有“天下第一鲜”之称,民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。
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