羊架在哪里（羊架的腌制）

1. 羊架的处理和煮制方法
2. 羊架的腌制
3. 清炖羊架
4. 羊架汤怎么熬制
5. 第一美食羊架汤怎么熬制
6. 羊骨架最好吃的做法

羊架的处理和煮制方法

主料 1种：羊骨架2600g

辅料 3种：水适量香菜5g葱花5g

调料 1种：盐适量

烹饪步骤 8步

步骤1

羊架的腌制

用料

羊架 1件

海盐 适量

第戎芥末酱 2勺

普罗旺斯风味调料 适量

清炖羊架

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半。

2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

羊架汤怎么熬制

先将羊架洗干净，把，把羊骨架进行分割，并放入大锅中，然后加入料酒，生姜，唉，等人慢慢熬制，然后，变熬边加入嗯水这样熬制出的杨教汤就很鲜美

材料：羊骨架4斤，葱、姜、祘、干椒适量，花椒、大料、香叶、桂皮适量，料酒、面酱、盐、糖适量

做法：

1、将羊骨架用凉水浸泡4个小时，这是一部非常重要的步骤，这样把羊的膳味，和羊肉里不好味道去掉。

2、将泡好的羊骨架，放入凉水锅中，小火慢慢的将水烧开，这时候锅里有血凝固的沫子将沫子撇掉。

3、再将小火改为中火，在水翻腾过程中不停的有血沫产生，再继续撇掉沫子。

01

首先把新鲜的羊骨头买来之后清洗干净，然后放在冷水中浸泡，把羊的腥膻味和血污去掉。

02

然后把浸泡之后羊骨头剁成大小合适的块儿，再放入热水中煮一会，进一步去掉羊肉的腥味和里面的脏东西。

03

做法

1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

第一美食羊架汤怎么熬制

步骤 1

用开会过水，然后清水浸泡两个小时，每一小时换水一次。

步骤 2

清水和羊骨架一起煲，加上两大块姜。

步骤 3

冷水下锅，锅开撇去浮沫，加调教！

做法

1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

食材用料：羊架子，盐，醋，胡椒粉，葱花，香菜沫

做法步骤：

1，羊架子骨一根剁成段，大锅一口，将羊架子骨放入锅内，加水水量超过骨头（如果喜欢喝汤的话多加水即可）放盐适量据口味，整大料3-4个，

2，开锅去浮沫，加一小勺醋（注；加醋是为了把骨头里的钙质炖出来，骨头也软了）改小火炖大约两个小时即可，汤乳白色配以香菜末，葱花，胡椒粉，味道极佳，骨头直接食用。

羊骨架最好吃的做法

原料：羊架骨(适量)，花椒 适量，香菜 适量，料酒 适量，茴香 适量，桂皮 适量，生姜 适量，葱段 适量

方法：

1、羊架骨凉水下锅，水开后过滤掉浮沫和杂质。

2、捞出过温水，放入高压锅。

3、在锅中加入花椒、茴香、桂皮、生姜、葱段。

4、加入一勺盐，煮肉原汤，加入香菜和料酒。

5、高压锅炖45分钟，鲜嫩的羊架骨头就做好了。

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